Spezie e aromi Vaniglia Verdure Pomodori Pasta Tipo Penne Primi Facili Veloci Ricette Vegetariane Ricorrenze Cene tra amici In famiglia In Pentola A tavola in 30 minuti

Penne con pomodoro crudo e vaniglia

Condividi

INGREDIENTI

Le penne con il pomodoro crudo e vaniglia sono una variante al più tradizionale piatto di pasta italiano, e cioè lo spaghetto al pomodoro.

Si tratta di un piatto quasi estivo: utilizzando dei pomodori in anticipo di maturazione avremo la freschezza di quella componente acida che controbilanceremo con la vaniglia.

L'unica avvertenza riguarda proprio l'uso della vaniglia che ha un aroma molto intenso e persistente e va dosata con attenzione, a rischio di avere troppa dolcezza nel piatto

Le penne con il pomodoro crudo e vaniglia sono da servire tiepide.

Come preparare: Penne con pomodoro crudo e vaniglia

1

Laviamo i pomodori, eliminiamo la rosetta e li tagliamo a metà, eliminando l'acqua in eccesso e i semi.

2

Mettiamo nel frullatore ad immersione, emulsionando con un po' d'olio e un pizzico di sale.

3

Versiamo in una ciotola l'emulsione così ottenuta.

Con un coltello appuntito tagliamo a metà un baccello di vaniglia, per il lato lungo, e con la punta raschiamo i semi.

Li aggiungiamo al pomodoro, con una spruzzata di paprica.

4

Caliamo le penne nell'acqua bollente salata.

Nel frattempo mescoliamo bene tutti gli ingredienti.

5

Scoliamo le penne, poi le versiamo nella ciotola dove le mantechiamo a freddo.

Le passiamo nei piatti, aggiungendo una foglia di basilico fresco.

SCOPRI ALTRE RICETTE SIMILI A "PENNE CON POMODORO CRUDO E VANIGLIA"

RICETTA FACILE

Lasagne zucca e funghi

Le lasagne zucca e funghi sono un primo piatto da preparare per una cena autunnale con gli amici. Sono ottime anche per un pranzo in famiglia, con il profumo inconfondibile dei funghi porcini secchi sono davvero irresistibili. Leggi tutto

30 min
RICETTA FACILE

Pasta al forno

La pasta al forno è una ricetta che sa di casa. Ognuno ha la sua versione e si può preparare con tanti condimenti diversi: la nostra è perfetta per tutte le stagioni e per essere gustata in famiglia, con ragù di salsiccia, besciamella e mozzarella... Leggi tutto

20 min
RICETTA MEDIA

Ravioli di zucca

I ravioli di zucca sono una ricetta deliziosa, un primo piatto di pasta fresca all'uovo da provare almeno una volta in autunno. Con zucca delica e parmigiano grattugiato nel ripieno, sono perfetti per un pranzo in famiglia o una cena con gli amici. Leggi tutto

1h
RICETTA FACILE

Gnocchi di pomodoro

Questa rivisitazione dei classici gnocchi di patate è più semplice e originale, preparata con concentrato di pomodoro e farina. Gli gnocchi di pomodoro sono una ricetta divertente da preparare e da condividere con gli amici. Leggi tutto

15 min