Hamburger di Chianina, pane integrale, germogli e chips
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 35 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 55 min min
INGREDIENTI
- 4 hamburger di Chianina Terre d'Italia
- 4 fette di pane integrale tostato
- 3 patate
- olio extravergine di oliva
- germogli di soia qb
- insalata fresca qb
- sale in fiocchi
- pepe
- 150 g di maionese
- 4 cetriolini sottaceto
- 2 cucchiai di capperi dissalati
- 1 scalogno
- prezzemolo fresco
- erba cipollina
- aneto fresco
PROCEDIMENTO
Per le chips di patate: lava le patate e, senza sbucciarle, tagliale a fettine sottilissime con una mandolina. Mettile in una ciotola e condisci con olio extravergine di oliva e pepe. Trasferiscile su di una leccarda rivestita di carta da forno e cuoci a 200° per 5 minuti, quindi a 160° (modalità ventilata) fino a quando saranno diventate dorate e croccanti. Sforna, fai riposare sulla teglia, aspetta che si stacchino da sole e cospargi di sale marino in fiocchi.
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