Ghirlanda di pane
- Preparazione 20 min
- ricetta facile
Vi sorprenderà la semplicità di questa ricetta per realizzare una scenografica ghirlanda di pane! Il momento più delicato è quello del taglio dei 'raggi', ma seguendo le indicazioni otterrete un risultato perfetto.
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 20 min
- Tempo cottura 45 min
- Tempo lievitazione 1h e 30 min
- Porzioni 10
INGREDIENTI
- 500 g di farina “0”
- 5 g di lievito di birra secco
- 15 ml di olio extravergine d’oliva
- 250 ml di acqua
- 5 g di sale fino
INTRODUZIONE
Un pane semplice ma dalla forma davvero originale, si rifà al francese "pain d'epi" ovvero pane a spiga. Scenografico sulla tavola delle feste, ma così semplice da preparare che potrebbe facilmente diventare il pane della domenica.
In alternativa potete provare la nostra ricetta del pane in pentola anche in versione integrale.
Come preparare: Ghirlanda di pane
Per realizzare la ghirlanda di pane cominciate a preparare l'impasto. Nella ciotola della planetaria versate la farina, il lievito e l'olio e inserite l'acqua un poco alla volta lavorando con il gancio a foglia. Sciogliete il sale nell'ultima parte di acqua e aggiungetela all'impasto. Inserite il gancio a uncino ed impastate per altri 10 minuti.
Formate una palla e mettetela in una ciotola coperta con la pellicola al caldo e al riparo da correnti d'aria. Lasciatela lievitare per 1 ora
Trascorso il tempo di lievitazione, dividete l'impasto in due filoncini. Bagnate le estremità e congiungetelele formando due anelli.
Praticate dei tagli con le forbici pizzicando l'impasto in punte distanziate tra loro di circa 2-3 cm. Spostate le punte esternamente in modo da formare due corone. Mettete nuovamente a lievitare per 30 minuti
Infornate la vostra ghirlanda in forno statico a 180°C per 45 minuti. Negli ultimi minuti, se potete, mettete il forno in modalità ventilata per colorirlo in superficie. Sfornate e fate raffreddare su una gratella.
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