Crostata morbida salata ricotta, coppa e pomodorini
- Preparazione 25 min
- ricetta facile
La crostata morbida salata con mousse di ricotta e basilico, coppa piacentina e pomodorini colorati è una torta salata sfiziosa e scenografica: la ricetta è facile e veloce, perfetta per un aperitivo tra amici o per un'occasione speciale.
Condividi
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 25 min
- Tempo cottura 20 min - 25 min
- Porzioni 8
INGREDIENTI
- 3 uova
- 100 ml di olio di semi
- 100 ml di latte
- 180 g di farina 00
- 1 bustina di lievito istantaneo per torte salate
- 70 g di pecorino grattugiato
- sale
- pepe per la mousse di ricotta
- 200 g di ricotta
- 200 g di formaggio spalmabile
- 3 cucchiai di olio di oliva extravergine d'oliva
- 10-12 foglie grandi di basilico fresco
- sale
- pepe per la decorazione
- 100 g di coppa piacentina a fette
- 2 cucchiai di giardiniera ben scolata
- 5/6 pomodorini colorati (gialli e rossi)
- 40 g di pistacchi sgusciati
- 40 g di mandorle spellate
Se siete alla ricerca di una ricetta facile e veloce per festeggiare un'occasione speciale o per un aperitivo tra amici, questa Crostata morbida salata con mousse di ricotta e basilico, coppa piacentina e pomodorini colorati è la soluzione perfetta. Si tratta di una torta salata sfiziosa e scenografica grazie a un mix di ingredienti che gioca con i sapori, le consistenze e i colori.
Una base di frolla morbida contiene una leggera e fresca mousse realizzata con ricotta, formaggio spalmabile e foglioline di basilico: un risultato soffice che si ottiene con semplicità grazie al Frullatore a immersione senza fili KitchenAid: pratico e funzionale, in quanto dotato di una batteria che si ricarica rapidamente e che per la sua forma ergonomica può essere utilizzato con una sola mano.
La crostata salata che vi presentiamo è decorata con prodotti genuini e di qualità: abbiamo scelto un abbinamento invitante e creativo, con salumi e ortaggi freschi, arricchito da una bella giardiniera e una croccante cascata di granella di pistacchi e mandorle.
Come preparare: Crostata morbida salata ricotta, coppa e pomodorini
Iniziate a preparare la crostata morbida salata dalla base di pasta frolla. Nella ciotola del Robot da Cucina KitchenAid sbattete le uova con il sale, il pepe, l'olio di semi e il latte a filo. Unite il pecorino grattugiato, seguito dalla farina e dal lievito setacciati. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
Trasferitelo all’interno di uno stampo furbo da 26 cm di diametro imburrato distribuendo il composto su tutta la superficie. Cuocete nel forno già caldo a 180° per 20-25 minuti circa. Sfornate, coprite con un panno e fate raffreddare.
Intanto dedicatevi alla mousse: raccogliete nel contenitore alto e stretto del Frullatore a immersione senza fili KitchenAid il formaggio spalmabile, un pizzico di sale e di pepe, le foglie di basilico e l’olio extravergine d'oliva. Frullate il tutto fino a ottenere una crema leggera. Sformate la base capovolgendola sul piatto da portata
Distribuite la mousse precedentemente preparata sulla superficie della crostata morbida e livellate con una spatola. Tritate a questo punto le mandorle e i pistacchi nel Tritatutto senza fili KitcheaAid, in modo da ottenere una granella. Tenetela da parte.
Decorate la crostata salata con: coppa piacentina tagliata a fette sottili, piegandole su loro stesse come a formare delle roselline. Proseguite con i pomodorini gialli e rossi tagliati a metà.
Completate con la giardiniera e la granella di frutta secca. La crostata morbida salata con mousse di ricotta e basilico, coppa piacentina e pomodorini colorati è pronta per essere servita.
Shabu shabu
Lo shabu shabu prevede la cottura nel brodo, in pentola, di verdure e carne, da assaporare poi con salse varie: una ricetta perfetta per le stagioni fredde e per essere condivisa con gli amici. Leggi tutto
Focaccia mille bolle
La focaccia mille bolle è un lievitato squisito che potete preparare per un aperitivo o per una cena speciale con gli amici, la ricetta viene direttamente dal nostro libro Tre uomini e un menu. Leggi tutto
Castagnole con il Bimby
Le castagnole con il Bimby sono una ricetta facile che non può mancare durante il periodo di Carnevale. Ecco come preparare questi dolcetti tipici a casa con un aiuto prezioso. Leggi tutto
Polenta al latte
La polenta al latte è una ricetta insolita davvero semplice da preparare. Con soli due ingredienti, farina di mais bramata e latte intero, si ottiene un piatto unico cremoso e avvolgente. Provare per credere! Leggi tutto
Mousse piccante al pomodoro
La mousse piccante al pomodoro è un antipasto semplice e sfizioso. I pomodori e il peperoncino donano una nota mediterranea a questa mousse salata, da servire a una cena in compagnia per un aperitivo diverso dal solito. Leggi tutto
Capesante sfiziose
Le nostre capesante sfiziose in padella sono un antipasto di pesce facile ed elegante. Per dare una nota croccante e super gustosa abbiamo aggiunto mandorle siciliane e briciole di pane profumate al timo fresco. Leggi tutto
Spaghetti con gamberi e pistacchi
Quella degli spaghetti con gamberi e pistacchi è una ricetta per un primo speciale, perfetto per una cena romantica a due. Li abbiamo preparati con granella di pistacchi tostati e gamberi rossi crudi, con cui abbiamo realizzato una tartare prelibata. Leggi tutto