Dove si sperimenta, non ostante i bacilli

Folgorato all'alba della domenica da un devastante raffreddore con temperatura, gola secca e villi nasali sfulminati, ti arrendi a campi più potabili, dove buoi barcamenarti anche a tentoni, privo dell'organo più sensibile (voto [5.0] ai malpensanti) Dunque, grazie ai preziosissimi consigli di Adriano che della panificazione è una specie di maestro zen, si prova a fare il pane in casa, come millanta volte si provò in antico poi rinunciandovi in virtù dei risultati commoventi, ma modesti: apprezzati come quelli di chi non ce la fa. Allora ecco le prove provate.

	Zuppetta di zucchine, zucca e salsiccia curva napoletana piccanteE' un piatto che mi è rimasto nella memoria da un pranzo dipassaggio alla Satlla della Caveja, secoli fa. Non era proprio così: la salsiccia era meno "passata" e non c'era la zucca. Però è gustosa, per le prime sere di freddo.
DOC Molise Tintilia - Angelo D'Uva 2005Un vino dalla personalità strepitosa: potente al naso, complesso pieno e maturo all'assaggio. Del tutto caratteristico, ha recentemente incontrato riconoscimenti internazionali. Presto su questi schermi, che ne vale la pena.
	Aule in fritturaPesciolini, insomma. Poca farina 00, abbondante olio di girasole bollente, carta da cucina. SPettacolo.
IGT Maremma Toscana Bianco "GUazza" - Poggio Argentiera 2006Anche ai "vini d'annata", come li chiama il reprobo Paglia, qualche mese di riposo fa bene. Più pieno e polputo, secco e armonico, naso più incisivo. Perfetto con il frittino.
	Zuppa di PesceDa pescetti di piccolissima pezzatura: scorfanetti, merluzzetti, trigliette... una delizia a 8 euri il chilo. La base è una via di mezzo tra una bouillabaisse e una bisque. Gustosissima!
DOC Trentino Traminer Aromatico "Razer" - Arcangelo Sandri 2007E' pulito, il traminer di Sandri: felpato al palato e spiccatamente aromatico, ha tanta frutta disponibile, ma con una certa sussurata finezza. A gennaio sarà una gioia, in estate una delizia.