Collection n°7 | Antipasti eleganti

• Patate, pasta brisée, polenta, cicorino: basta trovare la “base” giusta e dei semplici champignon si trasformano in un goloso antipasto.

• Niente di meglio di una vellutata besciamella per esaltare, in un tradizionalissimo abbinamento, funghi di ogni tipo. Ecco i segreti per procedere a regola d'arte.

• Tre tipici piatti autunnali per esaltare la versatilità dei porcini: fritti con polentina bianca e castagne cotte, a farcire con una buona dose di Asiago delle patate ripiene, oppure con farro e fonduta aromatizzata al rosmarino.

• Un burro composto a base di funghi adatto quasi a ogni occasione, in grado di impreziosire una semplice pasta o carni bianche e rosse con i sapori dell’autunno.