Carne avariata riconfezionata e venduta ai supermercati: che succede in Francia?

Perché nel nostro Paese di questo caso ci si è occupati poco? Perché (per fortuna) riguarda prevalentemente la Francia, i consumatori e i punti vendita francesi, e perché quella carne avariata non sarebbe mai arrivata in Italia. E allora perché se ne parla adesso? Perché è un buon esempio di quello che non dovrebbe essere fatto nel processo di lavorazione e produzione degli alimenti, perché qui (se le accuse saranno confermate) non c’è colpa, ma dolo. Il punto è che questo caso è diverso da quelli delle bufale malate di brucellosi o degli Ovetti Kinder: qui c’era evidentemente l’intenzione di fregare il prossimo e di agire in modo disonesto. Ed è giusto e opportuno che se ne parli.

Come Hinard ha raccontato negli anni, e come nel tempo hanno riferito quotidiani francesi prestigiosi come Le Monde (qui un pezzo del 2013, quando il caso divenne di dominio pubblico) oppure anche Le Parisien, Castel Viandes, che ha sede nella regione della Loira, avrebbe usato la carne andata a male invece di disfarsene, creando nuove confezioni su cui venivano stampate nuove date di scadenza e anche avrebbe manomesso i risultati delle analisi batteriologiche e falsificato i documenti di tracciabilità. Successivamente, questi prodotti sarebbero stati poi rivenduti a catene della grande distribuzione, come Auchan, Carrefour e U. E pure a McDonald’s.

Noi abbiamo contattato la sede italiana del colosso americano del fast food, forse il nome più noto fra quelli coinvolti nello scandalo, da dove hanno voluto sottolineare con fermezza che “questa vicenda non ci riguarda”, perché “la carne che usiamo nei punti vendita italiani è di provenienza esclusivamente italiana”. Ed è così “almeno dagli anni Novanta”, dunque da ben prima che questo caso diventasse noto.

Castel Viandes, che è ancora operativa, rischia grosso: secondo quanto riportato dagli organi di stampa francesi, il pubblico ministero ha chiesto il pagamento di una multa da 100mila euro per l’azienda e anche 12 mesi di carcere e una multa da 15mila euro per l’amministratore delegato; per altri due dirigenti è stata invece chiesta la detenzione per 4 e 6 mesi e una multa da 3mila e da 5mila euro.

La sentenza è attesa entro il 30 giugno, mentre Hinard, che oggi ha 57 anni e di recente ha raccontato che “questa storia mi ha rovinato la carriera”, ha chiesto la cancellazione del suo licenziamento e il reintegro sul posto di lavoro.