Appunti di Viaggio: Metro a Catania

Frustrante, il duro atterraggio su una realtà in declino: una sciatta trasandatezza a partire dai consunti e quasi sfaldati menù, piatti la cui identità "slow" è ormai un pallido ricordo, sapori poco definiti e orfani di un progetto: esattamente la triste fotografia che ne aveva fatto giorni fa sul vecchio resoconto un arguto commentatore. Ci sono poi distrazioni come lasciar in carta un vino 2005, ordinato come tale e servito senza colpo ferire, che solo più tardi si scopre 2007: e se ciò accade al tavolo dell'occhiuto e sproloquiante scriba, magari in compagnia di due giovini ma appassionati sommelier dell'AIS di Catania - Vito e Lucilla - diventa peccato capitale. Il conto è garbato, ma l'amarezza è chiara.