Name: Piselli e cipolline allo zafferano
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 350 g di piselli freschi sgranati; 150 g di cipolline; 40 g di burro; 1 bustina di zafferano; olio; sale; pepe

Piselli e cipolline allo zafferano

preparazione
10 min

ricetta
facile

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ESECUZIONE RICETTA	FACILE
PREPARAZIONE	10 MIN
COTTURA	30 MIN
CALORIE	260 CALORIE
PORZIONI	4 PORZIONI

INGREDIENTI

350 g di piselli freschi sgranati
150 g di cipolline
40 g di burro
1 bustina di zafferano
olio
sale
pepe

PROCEDIMENTO
In un tegame lasciate fondere una noce di burro con due cucchiai d’olio e insaporitevi le cipolline tagliate a metà. Quando sono trasparenti aggiungete i piselli, salate, pepate e cuocete dieci minuti. Sciogliete lo zafferano in mezzo bicchiere di acqua tiepida, versatelo sui piselli, coprite, e, sempre a calore tenue, cuocete per altri venti minuti. Questo contorno si sposa bene con ogni tipo di carne arrosto.

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RICETTA FACILE

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FONTE
Questa ricetta è presente sul libro "Il Cucchiaio d'Argento Antipasti & Contorni"

PER SAPERNE DI PIU'

Le cipolline bianche pelate non sempre si trovano. Potete sostituirle con cipollotti freschi d'estate oppure anche con cipolle bianche o bionde tagliate a spicchi non troppo grossi. in ogni caso avrete garantito un contorno semplice e gustoso.

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