Crudo Ricorrenze

crema gelata di melone

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Scegliete un meloncino maturo al punto giusto. Tagliatelo a metà. Liberatelo dei semi e dei filamenti. Con un cucchiaio raccogliete la polpa e frullatela. Versate il contenuto in una ciotola, aggiungete il miele, assaggiate e, se è il caso, dolcificate di più. Mescolate e unite lo yogurt.Amalgamate con cura e versate il composto in una terrina bassa e rettangolare. Ponetela in freezer per alcune ore e ritiratela un po’ prima di servire.Sformatela su un piatto da portata, tagliatela a fettine, guarnitela con palline del secondo melone.

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