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Crema di cachi allo zenzero e clementine

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INGREDIENTI

PROCEDIMENTO

Peliamo i cachi e raccogliamo la polpa in un contenitore a bordi alti, aggiungiamo il succo di clementina e il succo di zenzero, ottenuto tritandolo e schiacciando la polpa fra due cucchiai. Frulliamo tutto con il mixer a immersione fino a ottenere una crema liscia, assaggiamo e aggiungiamo il miele per dolcificare.
A parte lavoriamo con una frusta lo yogurt con la marmellata di clementine fino a ottenere una consistenza piacevole. Serviamo la crema di cachi con lo yogurt e, a piacere, lo zenzero candito.

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