Cheesecake con millefoglie e lamponi

Una cheesecake straordinaria, pensata in versione monoporzione. Quadrata, elegante e delicata, questa cheesecake con millefoglie e lamponi è perfetta per un'occasione speciale, come la festa della mamma.Come base del dolce abbiamo utilizzato le millefoglie classiche di Matilde Vicenzi: la loro consistenza sfogliata e croccante dà struttura e accompagna perfettamente la crema, leggera, morbida e spumosa.I lamponi, con la loro nota acidula, e i pistacchi, con la loro croccantezza, aggiungono colore e completano il dolce creando un piacevole equilibrio di sapori e consistenze.Con queste dosi otterrete 4 monoporzioni; considerate che ciascuna confezione contiene 14 millefoglie, quindi, dovrete procurarvene 2. Se desiderate preparare un numero inferiore di cheesecake, potete facilmente ridurre le quantità degli ingredienti.Preparare la cheesecake con millefoglie e lamponi è molto facile. Una volta pronti tutti gli ingredienti, potrete assemblare le monoporzioni direttamente sul piatto da portata e servirle subito.Vi consigliamo di utilizzare una piccola quantità della crema per fissare le millefoglie al piatto, in modo che non si muovano rischiando di scomporre il dolce. In alternativa, per un risultato più stabile, potete usare del cioccolato: scioglietene una minima quantità (meglio se bianco, così non si noterà) e utilizzatelo allo stesso modo.ALTRE RICETTE GOLOSE: Torta di savoiardi alle fragole, Tiramisù croccante, Tiramisù nell'uovo di Pasqua, Dolce di San Valentino