A cena in convento con il vignaiolo. In Cilento debutta The Wine Table

Ad aprire la rassegna è Livio Felluga, riferimento storico per i bianchi del Friuli Venezia Giulia. Verranno proposte in degustazione cinque etichette - Sharis, Friulano, Sossó, Terre Alte e Picolit del Sole - che restituiscono l’identità delle colline friulane.

La formula sarà la stessa per ogni appuntamento: cinque vini e un menu costruito su misura, con la presenza della cantina a guidare il racconto del territorio, dai suoli alle scelte produttive.

La cena è firmata dall’Osteria del Convento, guidata da Patrizia Portolano ed Herbert Fiorentino. Il menu degustazione combina tradizione locale e struttura contemporanea: si va dalla zuppa di fagioli cannellini cilentani alla quenelle di provola affumicata, fino agli eliconi con pesto di fave, guanciale croccante e crema di pecorino.

Chiude la costoletta d’agnello con asparagi e zabaione salato, seguita da formaggi e pastiera cilentana. I piatti sono studiati per accompagnare i vini senza sovrapporvisi.

Dopo l’inaugurazione con Livio Felluga, The Wine Table prosegue con un itinerario che tocca diverse aree vitivinicole italiane: il 9 maggio si va in Toscana con Frescobaldi, il 6 giugno si passa al Lazio con Casale del Giglio, il 18 luglio è la volta della Campania con Villa Raiano, l'8 agosto tocca alla Puglia con Leone de Castris e il 12 settembre la Sicilia chiude la rassegna con Donnafugata.

In calendario si alterneranno dunque cantine storiche e realtà contemporanee, con l’obiettivo di raccontare la storia dell’enologia italiana attraverso le parole (e i sapori) di chi la scrive.