Il Cucchiaio d’Argento Vegetariano: tante ricette in chiave green

Cucina vegetariana non fa più rima né con cucina riservata a pochi né con cucina senza gusto o inventiva. Lo dicono anche i numeri: sempre più italiani mettono nel loro carrello della spesa frutta e verdura, di cui il consumo – secondo una ricerca Istat – è aumentato del 51 % nell’ultimo anno. Una vera e propria riscoperta che parte dal desiderio di uno stile di vita più sano e consapevole e che, nel mondo del cibo, si riflette soprattutto nella scelta di mangiare meno carne, preferendo alimenti che spaziano dalle classiche verdure a ingredienti come tofu, soia, quinoa, seitan, entrati ormai nelle dispense di molti italiani e che si possono acquistare con facilità anche al supermercato. Per questo, Il Cucchiaio d’Argento si è tinto di verde, pubblicando un volume interamente dedicato a ricette vegetariane e vegane. S’intitola Il Cucchiaio d’Argento Vegetariano e raccoglie tantissime suggestioni in chiave “green”: dai piatti tradizionali della cucina italiana a quelli che utilizzano ingredienti che vengono da altri Paesi; dalle preparazioni base che escludono alimenti di origine animale ai trucchi per valorizzare al meglio gli abbinamenti con cereali e ortaggi. Gusto, creatività e benessere si ritrovano in antipasti, paste, zuppe, minestre, insalate, condimenti e perfino dolci e dessert, buoni da mangiare e anche belli da vedere. Il Cucchiaio d’Argento Vegetariano è il manuale perfetto sia per tutti coloro che hanno scelto questo regime alimentare come stile di vita, sia per coloro che vogliono scoprire tutte le potenzialità della frutta e della verdura in cucina. Un volume perfetto da regalare e, perché no, regalarsi.

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