CioccolaTò 2026: cinque giorni di cioccolato per le strade di Torino. Date, luoghi e il programma

Accanto alla dimensione fieristica, CioccolaTò rafforza la sua vocazione culturale. Al Circolo dei Lettori si parte già il 12 febbraio con un’anteprima d’eccezione: la lectio inaugurale Stracci, coriandoli e colori. Breve storia dell’idea di variopinto con Riccardo Falcinelli. Nei giorni successivi saranno numerosi gli incontri che intrecciano gastronomia e narrazione.

Novità del 2026 è il coinvolgimento di una location d’eccezione, il Castello di Rivoli, che apre le sue sale a un percorso guidato dedicato al rapporto tra la corte sabauda e il cacao. I Savoia e la Cioccolata accompagna i visitatori dall’arrivo del cacao in Piemonte ai suoi usi simbolici e artistici, intrecciando aneddoti storici, leggende e arte contemporanea. Per chi prenota in anticipo, l’esperienza si completa con la Merenda Reale: una pausa sospesa nel tempo, tra cioccolata calda preparata secondo ricette settecentesche e biscotti della tradizione piemontese.

Il respiro internazionale del festival emerge anche dalla presenza di ospiti come Garçoa Chocolate, realtà artigianale di Zurigo che segue l’intero processo produttivo del cacao, dalle fave peruviane alla tavoletta.

Alla Casa del Cioccolato si torna al presente con lo show cooking quotidiano Dolce e salato sempre prelibato, curato dai ristoratori del circuito Mangébin. Un appuntamento che racconta come il cioccolato possa attraversare i confini tra dessert e piatti salati senza perdere identità, ma anzi trovandone una nuova, più libera e attuale.

Più che un evento dedicato a un singolo prodotto, CioccolaTò si configura così come una manifestazione urbana temporanea, capace di mettere in relazione tradizione e ricerca, consumo e riflessione, restituendo al cioccolato il suo ruolo di linguaggio culturale vivo nel racconto della città.