Tagliatelle allo zafferano con pisellini e scampi
- Preparazione 10 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 10 min
- Tempo cottura 20 min
- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 360 g di tagliatelle secche
- 300 g di Pisellini Primavera Findus
- 4 scampi
- 1 scalogno
- 200 ml di panna fresca
- 2 bustine di zafferano
Questa ricetta pronta in 30 minuti propone un abbinamento raffinato che si adatta alla perfezione ai pranzi e alle cene natalizie: le tagliatelle allo zafferano con pisellini e scampi, infatti, sono un primo piatto creativo che nella sua semplicità esalta ingredienti ricercati (ma facilmente reperibili) e di qualità.
Le tagliatelle vengono condite con una crema a base di panna fresca e zafferano e poi ultimate nei piatti con i pisellini cotti in padella con gli scampi. Il nostro consiglio è quello di scegliere quattri scampi non troppo grandi in modo da facilitarvi l'impiattamento finale: risulterà molto piacevole non solo per il gusto, ma anche da un punto di vista estetico.
I Pisellini Primavera Findus sono l'asso nella manica che rende questo piatto di pasta all'uovo una vera sorpresa. Il motivo? Sono attentamente selezionati e raccolti nel momento perfetto di maturazione e l'azienda si è impegnata a rispettare i più alti standard internazionali in tema di agricoltura sostenibile.
Come preparare: Tagliatelle allo zafferano con pisellini e scampi
Per preparare le tagliatelle allo zafferano con pisellini e scampi iniziate dal condimento: tagliate i baffi degli scampi, sciacquateli sotto l’acqua corrente e incideteli al centro della pancia seguendo il senso della lunghezza. Sbollentate i pisellini per una decina di minuti, il tempo necessario per ammorbidirli ma affinchè restino al dente. Scolateli e teneteli da parte.
Mondate e affettate finemente lo scalogno e fatelo appassire dolcemente con una generosa noce di burro in un'ampia padella antiaderente. Aggiungete gli scampi e fateli rosolare a fuoco vivace pochi secondi, poi sfumate con il vino. Levate gli scampi appena avranno preso colore e teneteli da parte, in caldo. Versate la panna nella padella con il fondo di cottura degli scampi, lasciatela riscaldare e poi conditela con sale e pepe e scioglietevi le bustine di zafferano. Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente e salata per il tempo di cottura indicato sulla confezione.
Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il condimento allo zafferano appena realizzato. Mantecate aggiungendo una noce di burro a piacere e una spruzzata di noce moscata: se serve, potete unire anche qualche cucchiaio di acqua di cottura fino a ottenere una consistenza cremosa. Spegnete il fuoco. Aggiungete i pisellini e mescolate velocemente. Quindi distribuite le tagliatelle in 4 fondine e completate sistemando in ogni porzione uno scampo. Servite immediatamente le vostre tagliatelle allo zafferano con pisellini e scampi.
Hamburger in friggitrice ad aria
Cuocere gli hamburger in friggitrice ad aria è molto facile e in pochi minuti avrete un secondo di carne veloce e gustoso, che piacerà a tutta la famiglia. Potete gustare questi hamburger di manzo con un contorno di stagione o dentro a un panino. Leggi tutto
Pasta alla norcina
Un primo cremoso e saporito: scoprite la ricetta della pasta alla norcina, un piatto della tradizione umbra facile e veloce da preparare! Leggi tutto
Galette des Rois
La Galette des Rois è una torta tipica della pasticceria francese. Si prepara con pasta sfoglia e crema frangipane tradizionalmente nel periodo dell'Epifania. La ricetta è facile ed è buonissima. Leggi tutto
Pull-apart bread alla zucca
Il pull-apart bread alla zucca è un soffice pane dolce con zucca nell'impasto, simile a un pan brioche. Non può mancare la cannella, per un tocco caldo e speziato. Provate questo lievitato a colazione o per una merenda profumatissima. Leggi tutto
Vellutata di piselli con il Bimby
La vellutata di piselli con il Bimby è un primo piatto semplice e gustoso. Bastano pochi ingredienti per ottenere una cena pronta in poco tempo, da accompagnare con crostini di pane dorati. Leggi tutto
Pancake coreano
Il pancake coreano è una ricetta salata, facile e veloce, a base di verdure croccanti: una ricetta originale e sfiziosa perfetta per aperitivi e cene informali, da gustare con una deliziosa salsa a base di zenzero e soia. Leggi tutto
Capesante gratinate
Iniziate a preparare le capesante gratinate pulendo con cura le conchiglie. Togliete il mollusco dalla conchiglia, eliminate la frangia color nocciola, lavate sotto l’acqua corrente la “noce” (il muscolo bianco) e il “corallo” (la parte arancione).... Leggi tutto