Ravioli di zucchine e mandorle
- Preparazione 1h e 20 min
- ricetta impegnativa
- Esecuzione ricetta impegnativa
- Tempo preparazione 1h e 20 min
- Tempo cottura 1h e 10 min
- Tempo di riposo 1h
- Porzioni 6
- Tempo totale 3h e 30 min min
- Calorie 585
INGREDIENTI
- 3 uova
- un pizzico di maggiorana
- sale. Per il ripieno: 800 g di zucchine
- 80 g di formaggio grattugiato
- 60 g di farina di mandorle
- 2 uova
- 3 scalogni
- 3 cucchiai di pangrattato
- maggiorana
- noce moscata
- olio
- sale
- pepe. Per condire: 300 g di zucchine più 3 zucchine
- 60 g di formaggio grattugiato
- 1 scalogno
- 50 g di panna
- 50 g di burro freddo
- 30 g di mandorle a lamelle leggermente tostate
- olio
- maggiorana
- basilico
- sale
- pepe
PROCEDIMENTO
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