Coppa di lattughe miste e dadini dorati di pane
- Preparazione 30 min
- ricetta facile
- Esecuzione ricetta facile
- Tempo preparazione 30 min
- Tempo cottura 15 min
- Luogo di riposo frigo
- Tempo di riposo 30 min
- Porzioni 4
- Tempo totale 1h e 15 min min
- Calorie 208
INGREDIENTI
- 1 piccolo cespo di lattuga romana
- un cespo di lattuga cappuccio
- un po’ di lattughino
- 10 foglie piccole di salvia
- 1 rametto di rosmarino fresco e profumato
- 20 dadini di pane
- aceto
- olio
- sale
PROCEDIMENTO
Scegliete le foglie più belle e più morbide di ogni tipo di lattuga, tagliatele a listarelle,passatele rapidamente nell’acqua fredda, scolatele, asciugatele molto bene in un telo da cucina e lasciatele riposare in frigorifero per 30 minuti. Nel frattempo, in un tegame scaldate alcuni cucchiai d’olio, insaporitevi il rametto di rosmarino 5-6 minuti e poi eliminatelo. Adagiate nell’olio i dadini di pane, cubetti di un centimetro di lato, fateli dorare in modo uniforme, alla fine salateli leggermente, scolateli con la paletta forata e asciugateli su carta assorbente da cucina. Ritirate le lattughe dal frigo che intanto saranno diventate ben croccanti, trasferitele in una larga insalatiera, aggiungete le foglie di salvia, condite con olio, aceto e sale, mescolate. Sopra distribuite i dadini di pane e servite.Pizza di granoturco (pizza di randinie abruzzese)
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