Taste of Milano | 5 attimi di Contaminataste e dintorni

1. "Noi" si cucina tra un’esibizione e l'altra di Contamitaste. Caffari fa anche il lavoro di cui scrive, e la gente ne è contenta come quando lo legge. Spadella con la sua solita naturalezza e regala sensazioni con cacio e pepe o carbonara alla regola, focaccia da dipendenza e croccanti spianarelle aromatiche. Il tutto, espressamente in diretta sotto i riflettori del nostro stand e grazie anche al prezioso aiuto, argentino, di Claudio Nicola Afonso Soria. E per brindare a queste doti, versiamo nei calici di curiosi e amici che vengono a trovarci un Franciacorta d’amore, Pas Dosè di Mosnel. 2. Facciamo anche tante altre cose. Raccogliamo sorrisi, impressioni, momenti, collezioniamo sguardi, attimi. E li impressioniamo e postiamo su Instagramm con i nostri hashtag #Lovescucchiaio e #Contaminataste. Dateci un occhio. 3. Ma esploriamo anche chi ci sta attorno. Assaggiamo ciò che le vecchie conoscenze e nuove realtà milanesi, offrono. I nostri dirimpettai, ad esempio, ci tentano con profumi e sapori d'oriente (vedi oriental Burger di Wicky's), con interpretazioni moderne di tradizioni napoletane di cui è maestro Andre Aprea (vedi La pastiera Sferica), o le idee contemporanee di Daniel, uno dei nuovi arrivati a Taste of Milano (vedi il Risotto all'acqua di pomodoro, paprika e lattuga di mare). 4. In giro ne succedono di belle. E Trimani e tutta la sua brigata, si sa, ne è responsabile. Primo, perchè ha portato con sè una selezione di vini da urlo, disponibili al calice o in bottiglia e direttamente reperibili ad uno dei 5 Wine Tasting dislocati a dovere; e poi perchè i tre fratelli si aggirano tra gli stand con gioielli enoici mica da ridere, come la bottiglia da 9 litri di Champagne Henriot, egregiamente addobbata dall’artista di famiglia. Altro capitolo da bere è raccontato da più parti: c'è lo stand del rinomato Rita's di Milano, e qua e là birre di ottima fattura, come la Progusta di Braufactum (guardandoci in faccia, è lo stand alla nostra destra). 5. E scopriamo le iniziative collaterali. Il partner ufficiale di Taste of Milano organizza come sempre tante belle attività: dagli showcooking in scena al Taste Theatre alla scuola di cucina per scoprire tutti i segreti degli chef stellari; dal Chef’s Table per 12 fortunati a cui è dedicato un menù ad hoc preparato da due dei più Jeunes Restaurateurs d'Europe, all'Hospitality Area, in cui si svelano i segreti delle cotture con gli Chef di Electrolux Chef Accademy.