Rudy: dal Momofuku Ssam Bar di New York al Postrivoro di Faenza

La risposta si chiama Postrivoro, ed è una cena e un pranzo per un unico tavolo da 20 persone che si tiene nella sede del Rione Bianco, a Faenza appunto, il 13 e il 14 luglio.Il Postrivoro prevede la presenza ogni volta di una figura competente su bevande e vini che affianchi lo chef e che diventa parte integrante dei pasti di quel weekend: questa volta ad accompagnare lo chef il caffè di Nik Orosi, eletto per la quarta volta nel 2013 miglior barista della Croazia, mentre ai bicchieri Andrea Spada che, dopo esperienze tra stellati, gestisce ora “Noè vino e cucina” nella stessa Faenza.Matthew "Rudy" Rudofker  lavora dal 2010 in uno dei migliori ristoranti di New York sotto la guida di David Chang, eclettico chef che ha saputo inventarsi anche un nuovo modo di fare editoria con il suo magazine di lifestyle e cucina Lucky Peach.La cena costa 85€ e c’è ancora qualche posto disponibile.Il Postrivoro nasce dall’idea di Raw Magna, un’associazione culturale dedita a eventi e didattica nell’ambito eno-gastronomico, e vuole creare uno spazio dedicato al lavoro di giovani chef che facciano parte di importanti ristoranti europei o in procinto di aprire il loro proprio ristorante o che lo abbiano appena aperto.Ogni volta protagonisti diversi, per un evento che sorge al tramonto del sabato e si dissipa al tramonto della domenica.Per informazioni e prenotazioni visitate il sito del Positrivoro.