Ristoranti vietati ai bambini, lo chef Vinciguerra: “Una vergogna”

E però, come detto, l’argomento torna spesso d’attualità. Di recente lo ha fatto grazie a un post su Instagram dello chef Ilario Vinciguerra, titolare dell’omonimo ristorante di Gallarate, in provincia di Varese. 

Nella foto si vede lo chef accanto a una bimba seduta a un tavolo del suo locale, una piccola cliente che accanto a Vinciguerra pare ancora più piccola: “Lei è Stella, mia cliente di sabato sera con il ristorante pieno - ha spiegato lo chef - Le ho fatto la pasta al pomodoro, proprio io con le mie mani, e le ho messo il parmigiano sopra”. Scrivendo così, sottolineando il fatto di essersi messo lui stesso a cucinare per una bambina, Vinciguerra sembra prendere ancora di più le distanze, metaforicamente e concretamente, dai colleghi che vietano l’ingresso agli under 14. Che è il limite spesso imposto dai ristoranti childfree. 

“Sento ancora dire da clienti che in alcuni ristoranti blasonati non fanno entrare i bambini! Credo che sia una vergogna!”, ha scritto ancora lo chef senza lesinare sui punti esclamativi, come fossero il condimento di un suo piatto. Poi, un altro riferimento a Stella: “Guardate attentamente il suo viso, ha l’espressione della felicità, e questo non ha prezzo”. E in conclusione, una frase rivolta ai colleghi che sembra la parafrasi di un passo del Vangelo (quello di Marco, per essere precisi): “Aprite la porte ai bambini, che sono il nostro futuro, e smettetela di fare i falsi moralisti e pensare solo al Dio danaro”.

Al momento in cui scriviamo, il post ha raccolto oltre 2100 like e soprattutto un centinaio di commenti, praticamente tutti a sostegno delle idee espresse da Vinciguerra. Con qualche distinguo, però.

 Se c’è chi conferma che “noi abbiamo una bambina di quasi 5 anni e in molti ristoranti blasonati non può ancora entrare” e chi applaude alla presa di posizione dello chef, c’è anche chi puntualizza che “se i bambini sono educati ed è stato loro insegnato come si sta a tavola, sono sempre i benvenuti”. Andando in qualche modo a sollevare un punto importante, ricordato da moltissimi commentatori, secondo cui “il problema non sono i bambini ma i genitori”, che è un concetto espresso anche da altri chef: “Il problema non sono loro, ma alcuni genitori che permettono di fare tutto ai propri figli”.

Senza entrare nel merito di questa valutazione sulle capacità genitoriali degli italiani, a noi il commento che è piaciuto di più è comunque un altro: “Far entrare i bimbi nei ristoranti di alto livello e stellati, non solo è una scelta di buon senso e di bontà, ma comporta anche la possibilità di educare i bambini alla buona cucina e al cibo sano e gustoso”. Che ci sembra già un ottimo punto di partenza per farne degli adulti migliori.