Identità Golose 2012 | Cristina Bowerman e l'ossessione della creatività

Ho scelto questa foto di forte dinamismo perchè rappresenta al cento la lezione di Cristina Bowerman a Identità Donne, sezione di Identità Golose 2012 a loro dedicata. Sessanta minuti di sapienza, tecnica e sperimentazione compresse in un sottovuoto adrenalinici e senza fiato, di cui il mezzo milione di capelli neri piantati con la sparachiodi sono una bandiera inequivocabile. Le vene del collo gonfie di passione, fomento, fermento, esaltazione creativa. E contagiosa, per una colata lavica di parole diritte e precise come puntine da disegno. Storia, sensazioni, sentimento: e poi la collaborazione con il mitologico Dario Bressanini alla parte scientifica: ne esce un condensato di granitica solidità e di voluminosa potenza. Un viaggio attraverso le patate fino allo studio degli amidi, per ottenere i migliori gnocchi possibili: e qualche suggerimento. "Gli gnocchi sono pronti quando vengono a galla: balle".