I Banchi, il nuovo locale di Ciccio Sultano a Ragusa Ibla

“Sarà una giostra gioiosa del cibo, un approccio ludico all'alimentazione e alla cucina in un contesto assolutamente ricreativo. Non ci saranno mai momenti in cui annoiarsi e percepire questo luogo come semplice ristorazione.” L’intento di Ciccio Sultano di inaugurare una “basilica del gusto e dell’arte” nel cuore barocco di Ragusa Ibla per rendere tangibile un nuovo concetto di condivisione delle eccellenze gastronomiche siciliane, fa venire l’acquolina. I presupposti sono allettanti e promettenti, a partire dalla cura nella supervisione dello chef stellato nella scelta delle materie prime su cui è incentrata l’idea de “I Banchi”, questo nuovo progetto che aprirà le porte a giugno a palazzo Diquattro. “Protagonista indiscussa sarà la cucina moderna siciliana di cui sono stato precursore insieme ad altri diversi colleghi del settore della ristorazione rigorosamente made in Sicily”. Ma i Banchi saranno, anche, molto altro. Un po’ ufficio creativo, un po’ palco di artisti e scenario di gare tra chef, cuochi, pasticceri, panificatori; ma anche mercato in cui poter acquistare prodotti di qualità, nonchè luogo dove potersi incontrare per meeting o eventi privati. A dirigere la cucina sarà Giuseppe Cannistrà, uno dei due secondi chef del ristorante Duomo di Ragusa. E noi, curiosi di sapere come procederà l'avventura, siamo certi che a goderne con soddisfazione il risultato saranno tutti gli amanti delle cose buone e belle. In attesa di questa nuova apertura, in galleria qualche scatto di Ragusa Ibla e qui vi riproponiamo la recensione del Ristorante Duomo.