Collection n°11 | Antipasti sfiziosi

Con la sua freschezza e lucentezza l’aspic sembra proprio essere l’antipasto ideale per una calda estate. Allora perché non provare un aspic di pomodoro, uno di coniglio e verdurine e uno di uova sode alla crema di avocado.

Ben si prestano i legumi a essere trasformati in creme e pâté. Un panino alle zucchine e pomodorini secchi con crema di fagioli, un pâté di ceci con finocchi all’arancia e un goloso hummus di ceci ne sono la prova.

Il peperone è davvero, in ogni stagione, un protagonista dell’antipasto: dalle tartine di peperone con gorgonzola ai pistacchi alle acciughe e peperone su tartine di pane di segale, passando per freschissimi rotolini di peperoni in salsa tonnata.