Di queste colazioni pasquali, che soprattutto nel centro-sud si consumavano tradizionalmente a metà mattina dopo lo “scioglimento” delle campane che annunciavano la Resurrezione, forse si è quasi persa l’abitudine. Ma, per coloro che volessero ritrovare o scoprire alcuni di quei particolari  sapori, abbiamo scelto fra le ricette de  Il Cucchiaio d’Argento Regionale quelle di tre sapide torte come la “Pasqualina” ligure,  la pizza umbra ai formaggi e il napoletano casatiello, mentre fra dolci e dolcetti le alternative possono essere tra la ciaramicola umbra, le pardulas sarde oppure le pupe, i castelli, i cuori e i cavalli protagonisti di un divertente mix di biscotti abruzzesi destinati, naturalmente, ai bambini.

Per le uova sode non c’è bisogno di suggerimenti, comunque cercando fra le ricette potrebbe venire la voglia di farle anche ripiene, mentre per  le varietà di salame d’abbinare alle torte la scelta è libera: a decidere sarà il proprio gusto. Buona colazione!