Si mangia con la buccia e senza buccia. Si può mangiare a tutte le ore del giorno. Si mangia a fette, a spicchi, meravigliosamente a morsi, educatamente con il coltello e la forchetta. La spremi, la frulli, la cuoci, la pilucchi.

Diventa tutti i dolci possibili e immaginabili. Tutti i gelati che i bambini desiderano e chiedono “ancora”. In gelatina, è un’alchimia di trasparenze colorate e profumate.

In macedonia, un clamoroso concordato bisticcio di sapori…ciliegie, pesche, albicocche, fragole, anguria, melone, prugne… Sì, per fortuna, siamo alla frutta!