Torta di crêpes al dulce de leche

Montate la lama universale nella ciotola del kCook Multi. Per questa ricetta procedete in modalità Manuale. Fase 1: raccogliete gli ingredienti 1 (farina, latte, zucchero e sale) nella ciotola del kCook Multi e sistemate il coperchio. Impostate 2 minuti a velocità 6. Premete il Pulsante Start/Stop per iniziare. Fase 2: aggiungete gli ingredienti 2 (uova e burro) che dovranno essere a temperatura ambiente. Mescolate per 2 minuti a velocità 9.

Dovrete ottenere una pastella liscia e omogenea. Trasferitela in una ciotola e fatela riposare a temperatura ambiente per 30 minuti. Ungete un padellino da 15 cm di diametro con del burro, versate un mestolo di prodotto e cuocete velocemente su ogni lato la crêpe avendo cura di non bruciarla o seccarla troppo.

Continuate fino a esaurimento dell’impasto impilando su di un piatto una crêpe sopra l’altra. Amalgamate 3 cucchiai di dulce de leche a ¾ della panna montata utilizzando una spatola.

Spalmate un paio di cucchiai di crema sulla superficie delle crêpe, una alla volta, impilandole una sull’altra fino a completamento di tutti gli strati. Terminate con l’ultima crêpe e guarnite con la panna e il dulce de leche rimasto. Decorate con le fettine di banana e le noci pecan.