Pastella al vino bianco
- Preparazione
- ricetta
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- Porzioni 4
INGREDIENTI
- 150 gr di farina
- 1 uovo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- sale
PROCEDIMENTO
In una grande ciotola mettete la farina, il vino e aggiungete un pizzico di sale, mescolate. Incorporatevi il tuorlo. La pastella deve riuscire abbastanza densa, ma fluida. Lasciatela riposare per mezz'ora, poi incorporatevi delicatamente l'albume montato a neve. Passate velocemente nella pastella gli ingredienti da friggere e fateli dorare nell'olio bollente. Toglieteli con paletta forata e asciugateli su carta assorbente da cucina.Curry di gamberi e riso basmati
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