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COME CUCINARE

Vino - Tipo - Bianchi - Nazioni - Italia - Regione - Veneto - Dolci e Passiti - Vitigno - Garganega - Denominazione - Altri DOC - Altri DOCG - Vinificazione - Bio -

Recioto di Gambellara

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DI IL CUCCHIAIO D'ARGENTO

INFORMAZIONI

Nome	Recioto di Gambellara
Denominazione	Recioto di Gambellara
Tipo	Sì
Gradi	14,5
Regione	Veneto
Fascia Prezzo	Più di 20 euro

PRODUTTORE

Nome	La Biancara
Indirizzo	Via Biancara, 14
CAP	36053
Provincia	Vicenza
Regione	Veneto
Telefono	0444444244
E-mail	biancaravini@virgilio.it
Sito	www.biancaravini.it
Mappa	45.4564209,11.3503357

Un vino dolce ottenuto da uve Garganega in appassimento. Le uve fresche sono appese verticalmente su grandi schermi mobili ed esposte ai venti di asciugatura fino al mese di febbraio. Le uve vengono fatte in parte fermentare sulle bucce in tini aperti per circa 15 giorni, in modo da rafforzare la flora microbica naturale. Tre anni dopo la vendemmia viene messo in bottiglia.