IGT Sicilia Bianco "'A Nutturna" - Al Cantara 2008 [7.0]

Un Bianco dall'Etna, ma non un Etna Bianco: da uve nordistiche che più non si può, Gewurztraminer per 4 parti e il resto "Altri Aromatici". Eppure s'intitola "'a Nutturna" che da queste bande è la serenata ad ora tarda, quella che strugge i cuori ed accende gli sguardi. In verità è paglierino medio, ben limpido, cristallino al bordo, in tralucenza di quel verde che ricorda l'olio d'oliva. Neppur troppo diafano al vetro, con qualche traccia cerosa. Il naso, piccolo ma pulito di una pulizia nitidissima, presenta pochi riconoscimenti ben definiti - sussurri dietro l'orecchio - di pesca ancor acerba, di buccia di mela, perfettamente lineari. L'assaggio  è verde, diritto, asciutto. Apre facile in bella corrispondenza, mentre il durante espone una certa magrezza. Il sorso si sostnazia poi con le durezze, che verso il termine lasciano vigorosamente in piedi una bella persistenza. Freschezza accende bevibilità, per un bicchiere non immenso ma di certo carattere.