DOCG Franciacorta Brut “Gran Cuvee” – Bellavista 2004 [7.4]

Il paglierino è arricchito da una bella sfumatura grigioverde, fiorisce una psuma ricca, generosa e fitta, di piccolo calibro. La corona resta fissa sotto la spinta di una effervescenza interminabile. Il naso è elegante, misurato, chiarissimo: belle svisate d'agrume sulla base di un frutto fresco e maturo. Ampie aperture florealivengono avanti, ad introdurre una bocca deliziosamente secca, non secchissima. Aperta sui toni acuti, piena nei toni mesi, vellutata su quelli gravi. Il sorso si fa preciso, fitto, succoso nel durante e seducente sul termine. La freschezza resta diritta in un finale elvato e lungo. Precedente esperienza due anni fa per il millesimo 2003: credo che nel frattempo sia cambiata più la mia attitudine a questo genere che il prodotto che resta di una notevolissima costanza qualitativa.