DOC Colli di Luni Vermentino "Sarticola" - Ottaviano Lambruschi 2007 [8.8]

Ottaviano Lambruschi ha il fisico segaligno del cavatore: non a casa i tiranti dei filari dei vigneti più vecchi sono cavi ad elica. Mostra nel fisico e sopra tutto nello sguardo quel distaccato rispetto per il trascorrere del tempo di chi ha incassato una superiore consapevolezza. Ho atteso tre anni questo tappo, ed ora è pronto. Giallo dai toni grigi, con riflessi neri ed oro. Dinamico più che adesivo sul vetro, agile ad offrire quel naso fitto di idrocarburi nitidi e pungenti. Integrano l'esperienza olfattiva le erbe dell'orto, le pesche sciroppate, passando per la fumigante istanza di una trave di ferro arroventata dal sole. Il sorso è anche più complesso, completo: da freddo è angolato, molto ricettivo, spinto fuori da uno sbalzo di potenza. Prendendo temperatura diventa più liscio, s'allunga e s'ammolla pur aggrappato ad aromi alti e convincenti. Bicchiere inevitabile.