Salame di cioccolato

Il salame di cioccolato è un dolce classico e senza tempo, una piacevole coccola per il palato ideale da concedersi a fine pasto o come gustosa merenda. Una ricetta adatta a tutta la famiglia che vi conquisterà. Provare per credere!

Video

Questa è una tentazione irresistibile che potete preparare in casa con facilità e in soli 15 minuti. Dovrete solo considerare il tempo di riposo in frigorifero necessario per conferire al salame di cioccolato la giusta consistenza e il gioco è fatto; saranno necessarie almeno tre ore ma… Ne vale la pena!

salame-cioccolato

Ingredienti

  • 200 g di biscotti ai 5 cereali
  • 3 tuorli
  • 150 g di burro fuso
  • 150 g di zucchero
  • 70 g di cacao
  • 50 g di granella di mandorla
  • 50 g di granella di pistacchi
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN
TEMPO DI RIPOSO
3 H
LUOGO DI RIPOSO
FRIGORIFERO

COME PREPARARE IL SALAME AL CIOCCOLATO

Crostata al cioccolato e lamponi fase 1

Step 1

Mettete i biscotti all’interno di un sacchetto di plastica e sbriciolateli con l’aiuto di un matterello. Raccogliete le briciole in una ciotola.

Salame di cioccolato fase 2

Step 2

In un’altra ciotola versate i 3 tuorli, aggiungete i 150 grammi di zucchero e mescolate il composto con una frusta.

Salame di cioccolato fase 3

Step 3

Unite i 150 g di burro fuso, mescolate nuovamente e aggiungete il cacao. Lavorate con la frusta fino a quando il composto non risulterà denso. Unite la granella di mandorle, la granella di pistacchi e i biscotti sbriciolati.

Salame di cioccolato fase 4

Step 4

Con l’aiuto di una spatola amalgamate il composto.

Salame di cioccolato fase 5

Step 5

Sul piano di lavoro stendete un rettangolo di pellicola alimentare e setacciate lo zucchero a velo sul lato più lungo.

Salame di cioccolato fase 6

Step 6

Adagiate l’impasto precedentemente preparato sullo zucchero a velo e aiutandovi con le mani conferitegli la classica forma cilindrica del salame. Cospargete la superficie del salame con altro zucchero a velo setacciato quindi avvolgetelo in modo stretto nella pellicola.

Salame di cioccolato fase 7

Step 7

Richiudete i bordi laterali e tagliate la pellicola in eccesso. Fate riposare in frigorifero per 3 ore.

Salame di cioccolato fase 8

Step 8

Trascorso il tempo di raffreddamento, lasciate il salame di cioccolato avvolto nella pellicola, inseritelo nella tipica retina elastica e richiudete i lati con uno spago.

Step 9

Al momento di servire, estraete il salame dalla retina e togliete la pellicola come si fa con il 'salame vero'. Tagliatelo a fettine.

Salame di cioccolato fase 9
TI POTREBBE INTERESSARE
COMMENTA