Lasagne primavera

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Guarda il video di come preparare le lasagne primavera, un primo piatto che esalta l'anima green di questa stagione, valorizzando tutta la freschezza di ortaggi tipici come gli asparagi, i piselli e i fagiolini.

Ingredienti

  • PER LE SFOGLIE ALLO ZAFFERANO
  • 500 g di farina 0
  • 100 g di farina di semola di grano duro
  • 6 uova medie
  • 2 bustine di zafferano in polvere
  • PER IL CONDIMENTO
  • 1 mazzo di asparagi verdi
  • 500 g di piselli freschi
  • 500 g di fagiolini
  • 500 g di besciamella
  • olio extravergine d'oliva
  • 1 scalogno tritato
  • uno spicchio d'aglio
  • pepe
  • sale
  • burro (per imburrare la pirofila)
  • parmigiano grattugiato

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO DI PREPARAZIONE
1 ORA E 15

TEMPO DI COTTURA
35-40 MINUTI

PORZIONI
Per 6

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