Cheesecake su stecco ai frutti di bosco

I nuovi Biscotti dei Grandi Plasmon ai 5 cereali sono squisiti gustati al naturale, ma sanno rendersi ingredienti protagonisti di ricette originali e golose! Proprio come questa cheesecake su stecco ai frutti di bosco, un’idea fresca che ti guida passo per passo verso la ricetta perfetta per l’estate… Da concedersi ogni volta che si ha voglia di una dolce pausa refrigerante, senza eguali!

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I cheesecake su stecco ai frutti di bosco sono una golosa merenda rinfrescante; due morbidi strati di crema ai frutti di bosco intervallati da una delicata crema allo yogurt mixano la loro setosa bontà e donano a questi cheesecake su stecco l’abbinamento perfetto per la fragranza dei nuovi Biscotti dei grandi Plasmon ai 5 cereali.

Il risultato è una ricetta semplice da seguire in tutti i suoi passaggi e che si realizza in soli 20 minuti. Basterà poi attendere il tempo di raffreddamento ed ecco che questi colorati e giocosi cheesecake sono pronti per deliziare occhi e palato, di tutta la famiglia!

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco

Ingredienti

  • 475 g di mascarpone
  • 250 g di yogurt bianco cremoso
  • 40 g di zucchero
  • 4 fogli di colla di pesce
  • 50 g di frutti di bosco
  • 10 g di gelatina in polvere
  • 9 Biscotti dei Grandi Plasmon ai 5 cereali
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO DI RIPOSO
180 MIN
LUOGO DI RIPOSO
FRIGORIFERO E FREEZER

COME PREPARARE LA CHEESECAKE SU STECCO AI FRUTTI DI BOSCO

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 1

Step 1

Raccogliete in una ciotola 125 grammi di mascarpone, aggiungete lo yogurt e lo zucchero e amalgamate con una frusta.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 2

Step 2

Unite poi la colla di pesce sciolta e mescolate.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 3

Step 3

Raccogliete il composto in una tasca da pasticcere aiutandovi con una spatola e fate riposare in frigorifero per 30 minuti.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 4

Step 4

Frullate i frutti di bosco e raccoglieteli in una ciotolina, aggiungete la gelatina in polvere e mescolate.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 5

Step 5

Unite il composto di frutta a 350 grammi di mascarpone e amalgamate con una frusta.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 6

Step 6

Dovrete ottenere una crema di colore e consistenza omogenea.

Step 7

Inserite la crema in una tasca da pasticcere e fate riposare in frigo per mezz’ora.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 7
Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 08
Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 9

Step 8

Sbriciolate con le mani i biscotti e raccoglieteli in una ciotolina.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 9

Step 9

Disponete i bicchierini su piano di lavoro e versate al loro interno prima la crema ai frutti di bosco.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 10

Step 10

Aggiungete la crema di yogurt.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 11

Step 11

Unite di nuovo un altro strato di crema ai frutti di bosco.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 12

Step 12

Completate con i biscotti sbriciolati.

Step 13

Inserite uno stecco di legno al centro di ogni bicchierino e riponete in freezer per due ore.

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco fase 13

Step 14

Trascorso il tempo di riposo ritirate i bicchierini ed estraete con delicatezza il cheesecake, aiutandovi con un coltellino. Servite i cheesecake su stecco ai frutti di bosco!

Cheesecake su stecco ai frutti di bosco

Nota

In questa ricetta abbiamo utilizzato sia la gelatina in polvere che la colla di pesce; questo perché la prima si sciogli nei liquidi, mentre per i composti solidi si usa la colla di pesce.

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