Barrette al cioccolato e caramello

I protagonisti di queste invitanti barrette al cioccolato e caramello sono i nuovi Biscotti dei Grandi Plasmon, perfetti da gustare così al naturale ma altrettanto vincenti come ingrediente di dolci ricette. Fatevi tentare da tutta la loro squisita bontà in questa sostanziosa tentazione!

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Le barrette al cioccolato e caramello sono un dolce goloso e versatile, adatto per colazione o una merenda, magari prêt-à-porter, ma anche come dessert o piacevole coccola serale. Il loro impasto preparato con i nuovi Biscotti dei Grandi Plasmon ai Cinque Cereali risulta fragrante, profumato e arricchito con gocce di cioccolato,  è perfetto per accogliere l'abbinamento con il caramello salato.

Scopri tutti i piccoli segreti di questa dolce ricetta, semplicemente fenomenale!

Barrette al cioccolato e caramello

Ingredienti

  • 350 g di Biscotti dei Grandi Plasmon ai 5 cereali
  • 430 g di burro
  • 180 g di zucchero a velo
  • 4 uova
  • 150 g di gocce di cioccolato
  • 130 g di farina 00
  • 100 g di glucosio
  • 100 g di zucchero
  • 3 g sale rosa dell’Himalaya
  • 50 g di panna montata
ESECUZIONE RICETTA
FACILE
TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN
TEMPO DI COTTURA
20/25 MIN
TEMPO DI RIPOSO
10 MIN

COME PREPARARE LE BARRETTE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

Barrette al cioccolato e caramello fase 1
Barrette al cioccolato e caramello fase 1

Step 1

Raccogliete i biscotti in una ciotola e sbriciolateli grossolanamente con le mani.

Barrette al cioccolato e caramello fase 2

Step 2

Con l’aiuto di una planetaria lavorate velocemente 400 grammi di burro con lo zucchero a velo. Aggiungete successivamente le uova e continuate a impastare.

Barrette al cioccolato e caramello fase 2

Step 3

Trasferite il composto in una ciotola, aggiungete le gocce di cioccolato e la farina quindi mescolate con una spatola. Unite infine i biscotti sbriciolati, amalgamate l’impasto e raccoglietelo in una tasca da pasticcere.

Barrette al cioccolato e caramello fase 3

Step 4

Distribuite il composto delle barrette negli appositi stampini e livellate la superficie con la lama di un coltello. Infornate le barrette per 10 minuti a 200 gradi.

Barrette al cioccolato e caramello fase 4

Step 5

Per il caramello salato. In un pentolino dal fondo spesso e dai bordi alti riunite lo zucchero, il glucosio e scaldate a fuoco medio-alto. Aggiungete il sale dell’Himalaya. Cuocete e mescolate con una spatola. Quando il composto inizia a sobbollire aggiungete 30 grammi di burro e successivamente la panna montata.

Mescolate per bene. Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire il caramello, quindi raccoglietelo in un dosatore con beccuccio.

Step 6

Sfornate le barrette, estraetele dagli stampini quindi disponetele sul piatto da portata. Completate con il caramello e, a piacere, con lamponi freschi.

Barrette al cioccolato e caramello fase 5
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