Sformato di patate, pecorino e salame

Sformato di patate, pecorino e salame

Guarda come preparare lo Sformato di patate, pecorino e salame che può costituire un ottimo piatto unico oppure può essere servito come ricco contorno​.

Ricetta Sformato di patate, pecorino e salame

Lo sformato di patate, pecorino e salame è un piatto saporito, dagli ingredienti semplici. La cottura in forno crea una crosticina dorata molto appetitosa. Si prepara con facilità e può costituire un ottimo piatto unico oppure può essere servito come ricco contorno​.

Ingredienti

• 800 g di patate
• 3 uova
• 100 g di panna
• 80 g di pecorino grattugiato
• 80 g di salame tipo ungherese
• timo fresco
• 2 cucchiai di pangrattato
• olio
• sale
• pepe

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
50 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

Sbriciolata ai frutti di bosco

Sbriciolata ai frutti di bosco

Guarda il video della Sbriciolata ai frutti di bosco, un delizioso dessert che ha il vantaggio di essere molto facile da preparare.

Ricetta Sbriciolata ai frutti di bosco

La sbriciolata ai frutti di bosco è un delizioso dessert che ha il vantaggio di essere molto facile da preparare. Grosse briciole di un impasto simile alla frolla, ma senza uova, che vanno a ricoprire un generoso strato di frutti di bosco. Una breve cottura in forno et voilà: ecco pronto un dolce goloso e profumato.

Ingredienti

• 200 g di farina 00
• 125 g di burro
• 225 g di zucchero di canna
• 500 g di frutti di bosco misti (lamponi e mirtilli)

6 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO COTTURA
30 MIN

TEMPO RISPOSO
30 MIN

Cestini di taco con gamberi marinati

Cestini di taco con gamberi marinati

Guarda come preparare i Cestini di taco con gamberi marinati, una rivisitazione dei tradizionali taco messicani altrettanto saporita e appetitosa!

Ricetta Cestini di taco con gamberi marinati

Per una cena tex-mex o un antipasto a base di pesce, i cestini di taco con gamberi marinati, sono un perfetto finger food, fresco ed invitante​. Facilissimi da realizzare, sono una rivisitazione più leggera dei tradizionali taco messicani, ma altrettanto saporiti e appetitosi!

Ingredienti

• 1 tortilla grande
• 1 avocado piccolo
• 80 g di gamberi già cotti
• 1 cipolla rossa piccola
• 5 pomodorini ciliegini
• 3 lime
• coriandolo fresco
• sale
• pepe rosa
• olio extravergine d'oliva

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
30 MIN

TEMPO COTTURA
8-10 MIN

TEMPO MARINATURA
3H

Torta al cioccolato fondente

Torta al cioccolato fondente

Guarda come preparare la Torta al cioccolato fondente, una ricetta perfetta per realizzare un dolce semplice e gustoso, ideale a colazione o merenda.

Ricetta Torta al cioccolato fondente

La ricetta di questa torta è un nostro cavallo di battaglia, direttamente dall'archivio del Cucchiaio una torta che abbiamo ribattezzato al cioccolato fondente, in origine si chiamava Maria, prendendo nome, probabilmente, dalla nonna di una nostra redattrice. ​ La ricetta è facile, le dosi un po' d'altri tempi!

Ingredienti

• 250 g di cioccolato fondente
• 250 g di burro
• 250 g di mandorle pelate
• 200 g di zucchero
• 1 uovo
• 4 tuorli
• 6 albumi
• 1 cucchiaino di fecola
• 1 bustina di vanillina
• zucchero a velo

6 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
IMPEGNATIVA

TEMPO PREPARAZIONE
40 MIN

TEMPO COTTURA
1H e 30 MIN

Lasagne alla zucca con salsiccia

Lasagne alla zucca con salsiccia

Guarda il video delle Lasagne alla zucca con salsiccia, un primo piatto autunnale ideale da preparare per un pranzo o una cena in famiglia.

Ricetta Lasagne alla zucca con salsiccia

Le lasagne alla zucca con salsiccia sono un primo piatto autunnale ideale da preparare per un pranzo o una cena in famiglia. La ricetta è molto simile a quella delle lasagne tradizionali, alla quale abbiamo aggiunto la salsiccia e sostituito la passata di pomodoro con la zucca. una ricetta originale e golosa, alla quale nessuno saprà resistere! 

Ingredienti

PER LA BASE

• Pasta all'uovo per lasagne
• 1 zucca media
• 4 salsicce
• 1/2 bicchiere di vino bianco
noce moscata
• burro
• 200 g di Parmigiano Reggiano

PER LA CREMA

• 20 g di burro
• 30 g di farina 00
• 1/2 bicchiere di latte

4-6 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
IMPEGNATIVA

TEMPO DI PREPARAZIONE
60 MIN

TEMPO DI COTTURA
1H e 50 MIN

Cannelloni di pancarrè al forno

Cannelloni di pancarrè al forno

Guarda come preparare la ricetta dei Cannelloni di pancarrè al forno, una ricetta facile per preparare un antipasto sfizioso e filante!

Ricetta Cannelloni di pancarrè al forno

I Cannelloni di pancarrè al forno sono una ricetta facile per preparare un antipasto sfizioso e filante! Il pancarrè fa da involucro per un ripieno a base di pomodoro, formaggio, olive e capperi. La ricette ideale se non avete una grande manualità ai fornelli ma volete offrire un piatto gustoso agli amici per l'aperitivo.

Ingredienti

• 4 fette di pane per tramezzini
• 1 uovo
• pangrattato
• 150 g di formaggio filante
• capperi
• olive a piacere
• 4 cucchiai di passata di pomodoro
• foglie di basilico
• olio extravergine di oliva

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO COTTURA
20 MIN

Biscotti tresor

Biscotti tresor

Guarda come preparare i Biscotti tresor, con cioccolato fondente e granella di zucchero, pronti in meno di un'ora: perfetti per colazione o per merenda.

Ricetta Biscotti tresor

I biscotti tresor sono facili e veloci da preparare con questa ricetta da fare in casa. Caratterizzati da una decorazione con cioccolato fondente e granella di zucchero sono pronti in meno di un'ora: perfetti per colazione o per merenda.

Ingredienti

PER CIRCA 40 BISCOTTI:

• 150 g di farina 00
• 30 g di amido di mais
• 130 g di zucchero semolato
• 3 uova
• 1 cucchiaino di miele fluido
• 1/2 bacca di vaniglia
• 1 pizzico di sale

INOLTRE:

• granella di zucchero
• 150 g di cioccolato fondente

10 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
20-22 MIN

Biscotti craquelé al cioccolato e nocciole

Biscotti craquelé al cioccolato e nocciole

Guarda come preparare i Biscotti craquelé al cioccolato e nocciole, biscottini speciali a colazione e piacevoli in ogni momento della giornata.

Ricetta Biscotti craquelé al cioccolato e nocciole

I biscotti craquelé al cioccolato e nocciole prendono il nome proprio dalle piccole crepe che si aprono sulla bianca superficie e ne mostrano l'invitante cuore scuro. Sono dolcetti al cioccolato belli da vedere e deliziosi, croccanti fuori e più morbidi al loro interno, perfetti per accompagnare la prima tazza di caffé a colazione e per ogni pausa dolce della giornata.

Ingredienti

PER CIRCA 45 BISCOTTI

• 350 g di farina 00
• 300 g di zucchero di canna
• 120 g di burro
• 80 g di nocciole tostate
• 60 g di cioccolato fondente
• 2 uova a temperatura ambiente
• 8 cl di latte
• 30 g di cacao amaro in polvere
• 2 cucchiaini rasi di lievito in polvere
• zucchero a velo

8-10 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO RIPOSO
2H

TEMPO COTTURA
25 MIN

Vellutata di zucca e patate con funghi

Vellutata di zucca e patate con funghi

Scopri nel nostro video la ricetta per realizzare la Vellutata di zucca e patate con funghi, un piatto semplice e saporito.

Ricetta Risotto alla curcuma con carciofi fritti

Una crema delicatamente salata e con i sapori dell'autunno, la Vellutata di zucca e patate con funghi è un primo piatto semplice da realizzare. Scopri la ricetta nel nostro video.

Ingredienti

• 1 kg zucca
• 200 g patate
• 1 cipolla bianca piccola
• 1 litro di brodo vegetale
• 150 g pane casereccio
• 100 g funghi pioppini
• timo
• 125 ml di yogurt bianco
• paprika affumicata
• 30 g mandorle a lamelle
• pepe
• sale
• olio

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE
30 MIN

TEMPO DI COTTURA
40 MIN

Controfiletto di manzo con riso e spezie

Controfiletto di manzo con riso e spezie

Guarda il video del Controfiletto di manzo con riso e spezie: una ricetta facile e gustosa per un secondo di carne d'ispirazione etnica.

Ricetta Controfiletto di manzo con riso e spezie

Il Controfiletto di manzo con riso e spezie è una ricetta di carne che stupirà per il suo sapore e la facilità con cui si prepara. Un piatto unico o un secondo piatto da presentare durante una cena tra amici dal tocco etnico: sarà un vero successo.

Ingredienti

PER IL FILETTO:

• 800 g di controfiletto di manzo
• 2 spicchi d’aglio a fettine
• 1 cucchiaino di garam masala
• 80 ml di vino bianco secco
• olio extravergine di oliva
 

PER IL RISO:

• 250 g di riso
• 2 cucchiaini di semi di chia
• 40 g di arachidi tostate sgusciate
prezzemolo fresco
• pepe di Cayenna
• sale Maldon
coriandolo

PER 4 PERSONE

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
45 MIN