Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto

Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto

Guarda come preparare i Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto, una ricetta facile e scenografica perfetta come antipasto o aperitivo.

Ricetta Canapè di crostini grigliati di polenta bigusto

Un antipasto ricco e golosissimo, allo stesso tempo insolito perché l’assortito canapè invece di avere come base salatini o pane tostato ha della buonissima polenta grigliata. Una ricetta facile e molto scenografica.

Ingredienti

PER LA POLENTA

  • 250 g di polenta istantanea
  • olio extravergine di oliva
  • 1 l di acqua
  • sale

PER IL CONDIMENTO

  • 400 g di filetto di baccalà deliscato e dissalato
  • 100 ml di latte
  • olio extravergine di oliva
  • ½ spicchio di aglio
  • prezzemolo
  • pepe
  • 10 fette molto sottili di lardo
  • gherigli di noce
  • rosmarino fresco

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO DI COTTURA
30 MIN

Crostoni con polpo scottato e cavolo nero

Crostoni con polpo scottato e cavolo nero

Guarda il video di come preparare i Crostoni con polpo scottato e cavolo nero, un antipasto allo stesso tempo raffinato e rustico.

Ricetta Crostoni con polpo scottato e cavolo nero

I Crostoni con polpo scottato e cavolo nero sono un antipasto dal sapore forte e deciso. Il pane casereccio esalta il gusto rustico del cavolo nero, mentre il polpo regala un tocco raffinato alla ricetta.

 

Ingredienti

  • 1 polpo fresco da 1 kg
  • 1 carota
  • 1 cipollotto
  • alloro
  • 1 spicchio di aglio
  • 1 peperoncino
  • 1 cespo di cavolo nero
  • olio extravergine di oliva
  • 4 (oppure 8 a seconda delle dimensioni) fette di pane casareccio – o a lievitazione naturale

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
15 MIN

TEMPO DI COTTURA
60 MIN

Zucca al forno ripiena di formaggi

Zucca al forno ripiena di formaggi

La Zucca al forno ripiena di formaggi è la ricetta di un piatto unico vegetariano molto gustoso e dalla consistenza morbida e appagante. Un'idea scenografica che consente di portare in tavola la zucca intera e suddividere le porzioni fumanti davanti ai commensali. Bella e squisita!

Ricetta Zucca al forno ripiena di formaggi

Guarda nel video come realizzare la Zucca al forno ripiena di formaggi, un piatto unico vegetariano molto gustoso e dalla consistenza morbida e appagante.

Ingredienti

  • 1 zucca Delica media
  • 70 ml di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 spicchio di aglio
  • ½ l di besciamella
  • 500 g di pane
  • 150 g di gorgonzola
  • 150 g di provola
  • parmigiano grattugiato
  • pepe
  • timo
  • maggiorana
  • prezzemolo

6 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO DI PREPARAZIONE
30 MIN

TEMPO DI COTTURA
1H e 30 MIN

Irish coffee

Irish coffee

Guarda nel video come preparare l'Irish coffee, un cocktail caldo after dinner a base di Whiskey irlandese, caffè e panna: il drink ideale per affrontare il freddo.

Ricetta Irish coffee

Guarda nel video come preparare l'Irish coffee, un cocktail caldo after dinner a base di Whiskey irlandese, caffè e panna: il drink ideale per affrontare il freddo.

Ingredienti

  • 90 ml di caffè filtrato caldo
  • 5 g di zucchero di canna
  • 40 ml di whiskey irlandese
  • 30 ml di panna semimontata
  • Noce moscata

1 PORZIONE

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
10 MIN

TEMPO DI RIPOSO
12 ORE

Pappardelle ai gamberi e lime

Pappardelle ai gamberi e lime

Le Pappardelle ai gamberi e lime sono un primo piatto raffinato e gustoso, facile da realizzare: scopri come prepararle con il nostro video.

Ricetta Pappardelle ai gamberi e lime

Le pappardelle ai gamberi e lime sono un primo leggero e gustoso con note che rimandano alla cucina asiatica, ma eseguito in chiave italiana. Un piatto elegante che punta tutto sulla qualità di pochi ingredienti perfettamente abbinati tra loro e che garantisce un sicuro successo.​

Ingredienti

  • 300 g di pappardelle all’uovo
  • 300 g di gamberi
  • 3 cipollotti
  • 2 lime
  • olio extravergine di oliva
  • pepe rosa
  • granella di mandorle

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO DI PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO DI COTTURA
10 MIN

Christmas cake di panettone

Christmas cake di panettone

La Christmas cake di panettone è un’idea originale che trasforma il più classico dolce natalizio in un dessert scenografico e goloso: scopri nel nostro video come prepararla.

Ricetta Christmas cake di panettone

La Christmas cake di panettone è un dolce squisito: il più classico dei dolci natalizi presentato in veste originale e farcito con una golosa crema al mascarpone e panna. Un'idea facile per trasformare il panettone in uno scenografico dessert che a Natale riscuoterà gran successo tra grandi e piccoli.

Ingredienti

PER LA CHRISTMAS CAKE

  • 1 panettone
  • 700 g di mascarpone
  • 600 ml di panna fresca
  • 150 g di zucchero a velo

PER LA BAGNA

  • 150 ml di caffè della moka
  • 100 ml di acqua
  • 1 cucchiaio di zucchero semolato

PER DECORARE

  • biscottini glassati a forma di alberello di Natale
  • macaron colorati
  • scorze di arancia candita
  • zuccherini colorati

6-8 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

Insalata delle feste

Insalata delle feste

L'Insalata delle feste è un appetitoso antipasto ricco di ingredienti e sapori, perfetta entrèe al menù di pesce natalizio: scopri nel nostro video come prepararla.

Ricetta Insalata delle feste

L'insalata delle feste è un contorno allegro e colorato a base di ingredienti semplici ma ricchi di gusto. Perfetta per un menù a base di pesce, è facile da realizzare e lascia libera la fantasia per eventuali integrazioni. Accompagnata a fette di pane tostato costituisce uno sfiziosissimo antipasto.

 

Ingredienti

  • 1 cavolfiore piccolo
  • 150 g di olive taggiasche
  • 150 g di olive verdi
  • 200 g di peperoni sott'olio
  • 50 g di capperi
  • 200 g di cipolle borettane sott'aceto
  • 1 filetto di baccalà ammollato e dissalato (circa 300 g)
  • olio extravergine di oliva
  • un cucchiaio di aceto
  • sale
  • pepe nero

4 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO DI COTTURA
20 MIN

TEMPO DI RIPOSO
6H

Rotolo di patate con speck e scamorza affumicata

Rotolo di patate con speck e scamorza affumicata

Il Rotolo di patate con speck e scamorza affumicata è uno sfizioso antipasto dal cuore gustoso e filante: scopri nel nostro video come prepararlo.

Ricetta Rotolo di patate con speck e scamorza affumicata

Il rotolo di patate con speck e scamorza affumicata è una pietanza ricca e gustosa che svela un irresistibile cuore filante. Facile e veloce da realizzare è perfetto come secondo piatto o come rustico antipasto. È una vera coccola per il palato e conquisterà i grandi e i più piccoli.

Ingredienti

  • 600 g di patate
  • 1 uovo fresco
  • 3 cucchiai di parmigiano reggiano
  • 80 g di speck
  • 200 g di scamorzine affumicate
  • sale
  • pepe nero

PER 4 PERSONE

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

TEMPO COTTURA
35 MIN

Bignè salati sfiziosi

Bignè salati sfiziosi

I Bignè salati sfiziosi sono un antipasto goloso e originale perfetto per le occasioni speciali: guarda nel nostro video come prepararli.

Ricetta Bignè salati sfiziosi

I bignè salati sfiziosi sono un antipasto goloso e originale, perfetto per le occasioni speciali. L'involucro di delicata pasta choux accoglie una farcitura morbida e saporita di crema al pecorino, capperi e acciughe. Una ricetta che vi riserverà grande soddisfazione.

Ingredienti

PER CIRCA 30 BIGNÈ

  • 120 g di acqua
  • 60 g di burro
  • 70 g di farina 00
  • 2 uova medie
  • sale

PER LA CREMA

  • 500 g di ricotta vaccina
  • 150 g di pecorino romano DOP grattugiato
  • 300 ml di panna fresca
  • 15-20 filetti di acciughe
  • 2 cucchiai di capperi
  • 20 pomodori secchi sott’olio
  • prezzemolo riccio
  • pepe nero

6 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
MEDIA

TEMPO PREPARAZIONE
20 MIN

Panettone farcito salato con pomodori confit, burrata e alici

Panettone farcito salato con pomodori confit, burrata e alici

Guarda nel video come realizzare il Panettone farcito salato con pomodori confit, burrata e alici, un antipasto dai tradizionali sapori natalizi.

Ricetta Panettone farcito salato con pomodori confit, burrata e alici

Il panettone farcito salato con pomodori confit, burrata e alici è caratterizzato dai tradizionali sapori natalizi. Aneto, alici, burrata e pomodorini sono gli ingredienti principali della farcitura di questo antipasto, ideale da portare a tavola proprio durante le feste.​

Ingredienti

  • 1 panettone gastronomico da 700 g
  • 250 g di pomodorini datterini
  • scorza di 1 limone
  • scorza di 1 arancia
  • timo
  • sale
  • zucchero
  • olio extravergine
  • 250 g di burrata
  • basilico
  • aneto
  • 10-15 alici
  • 200 g di burro a pomata

8 PORZIONI

ESECUZIONE RICETTA
FACILE

TEMPO PREPARAZIONE
35 MIN