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Sushi, che passione!

Il sushi è il simbolo della cucina giapponese nel mondo. Riso e pesce, nelle loro diverse combinazioni, hanno conquistato molti italiani, che ne sono diventati dei grandi appassionati e consumatori.

 

Assieme agli chef Masaki Okada e Michele Biassoni del ristorante milanese IYO di Claudio Liu, che nel 2015 è diventato il primo ristorante giapponese d’Italia con una stella Michelin, abbiamo cercato di carpire i segreti delle sue preparazioni, realizzando cinque ricette tra tradizione e innovazione, dove ingredienti del Sol Levante (ma facilmente reperibili) incontrano quelli made in Italy.

 

Alcune ricette sono semplici da realizzare, altre più impegnative, ma di sicuro impatto per tutti gli amanti di questa affascinante cucina che coniuga estetica e gusto.  

 

LE ALTRE RICETTE DELLO SPECIALE