 "Samosa")
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
La torta salata al cavolo rosso e gorgonzola può essere servita come antipasto, secondo o piatto unico vegetariano. La base di questa torta salata è una fragrante e originale pasta frolla all'olio d'oliva, facile da prepare e pronta in meno di mezz'ora.
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 "Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva ricetta")
PER LA FROLLA
PER IL RIPIENO
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 1")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 1")
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Per realizzare la torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva iniziate con la preparazione della frolla per la base della torta salata. Lavate, tamponate e sminuzzate finemente con l'aiuto di un coltello o una mezzaluna rosmarino, timo, erba cipollina e salvia.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 2")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 2")
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In una boule setacciate la farina con il lievito e unite il sale. Aggiungete anche le erbe aromatiche e l'olio extravergine d'oliva. Amalgamate gli ingredienti fino a ottenere un composto sabbioso. Versate anche l'acqua bollente, integrandola poca alla volta.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 3")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 3")
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Regolatevi con la quantità di acqua così da ottenere un impasto compatto ma morbido. Formate un panetto e lasciatelo riposare per un ora in frigorifero coprendolo con della pellicola da cucina.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 4")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 4")
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Intanto che il panetto riposa procedete lavando e tagliando a striscioline il cavolo rosso. Trasferitelo in una padella e fatelo insaporire con un paio di cucchiai d'olio, un pizzico di sale e il peperoncino. Togliete dal fuoco quando è ancora croccante e unite 2/3 del gorgonzola a pezzetti, mescolando per farlo sciogliere bene.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 5")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 5")
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Terminato il tempo di riposo del panetto, mettetelo su una spianatoia in legno spolverata di farina e stendetelo con l'aiuto di un matterello. Una volta raggiunto lo spessore di circa mezzo centimetro, trasferite l'impasto nello stampo per crostate da 24 cm di diametro e rivestite il fondo e i bordi.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 6")
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 6")
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Regolate con un coltello i bordi, eliminando l'impasto in eccesso. Distribuite il cavolo rosso nello stampo quindi infornate a 180°C per 20 minuti. Distribuite sulla superficie il rimanente formaggio a tocchetti e proseguite la cottura per altri 5 minuti.
 "Preparazione Torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva - Fase 7")
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Sfornate: la vostra torta salata al cavolo rosso e gorgonzola con frolla all'olio d'oliva è pronta per essere servita.
I samosa sono tra le più famose specialità della cucina indiana: fagotti di pasta dal ripieno speziato. Fritti, croccanti fuori e morbidi dentro sono irresistibili, perfetti sia come aperitivo sia come portata per una cena orientale.
 "Frittelle di asparagi")
Impossibile resistere alle frittelle di asparagi. Facili da preparare, croccantine fuori e morbide dentro, sono molto saporite e perfette come antipasto o secondo piatto. Deliziose appena fritte, sono buonissime anche fredde da portare in ufficio...
 "Zuccotto salato")
Portiamo in tavola la primavera con lo zuccotto salato, una ricetta fantasiosa che si reinventa in chiave di ghiotto antipasto, adatto anche a feste e buffet.
 "Crostata salata al Formaggio Stelvio DOP")
Un guscio di pasta frolla friabile che nasconde un ripieno saporito e si prepara con pochi ingredienti. Se la crostata è il vostro dolce preferito, in questa ricetta salata la riscoprirete ancora più buona.
 "Rose al Formaggio Stelvio DOP con verdure")
Un antipasto sfizioso e facile da preparare che gioca su un abbinamento dal gusto fresco e avvolgente, le rose al formaggio con verdure sono una ricetta perfetta per un aperitivo o una cena tra amici.
 "Antipasto di primavera con Speck Alto Adige IGP")
L'antipasto di primavera è un'idea per accostare ingredienti e preparazioni in una composizione elegante nell'estetica e nei sapori, dai vegetali, alle uova, allo Speck Alto Adige IGP.
 "Pesto di fave")