 "Sushi misto")
In una ciotola mescolate due cucchiai di aceto di riso con un cucchiaino di zucchero. Lessate il riso ben lavato in acqua salata. Sgocciolatelo, stendetelo su un vassoio, spruzzatelo con l’aceto e raffreddatelo con un ventaglietto. Tagliate il...
Freschi, sfiziosi e gustosi, questi uramaki con gamberi e avocado sono una ricetta di sushi che potete divertirvi a preparare in casa e servire per un aperitivo a base di pesce o in alternativa come piatto unico. In ogni caso si tratta di involtini di riso ripieno da mangiare, rigorosamente, con le bacchette!
 "Uramaki con gamberi e avocado ricetta")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 1")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 1")
1
Infilate uno stecchino lungo il dorso dei gamberi (così non si arricciano in cottura), sbollentateli un minuto, scolateli, levate gli stecchini.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 2")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 2")
2
Tagliate a fettine lunghe l’avocado sbucciato. Rivestite di pellicola la stuoietta.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 3")
3
Tagliate a metà un foglio d’alga nori, disponetelo sulla stuoietta con la parte lucida verso il basso e un lato lungo verso voi.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 4")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 4")
4
Distribuite sulla superficie metà del riso allo spessore di 1 cm. e spolverizzate un cucchiaino di sesamo.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 5")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 5")
5
Con cautela girate l’alga dall’altra parte. Spalmate al centro un po’ di maionese.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 6")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 6")
6
Coprite con metà gamberi e avocado. Aiutandovi con la stuoietta arrotolate.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 7")
7
Compattate il rotolo premendolo piano con la stuoietta.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 8")
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 8")
8
Con un coltello dalla lama affilata e bagnata in acqua e aceto di riso, tagliatelo in otto rondelle uguali. Fate lo stesso con l’altro rotolo.
 "Preparazione Uramaki con gamberi e avocado - Fase 9")
9
Servite gil uramaki con le salse a parte.
In una ciotola mescolate due cucchiai di aceto di riso con un cucchiaino di zucchero. Lessate il riso ben lavato in acqua salata. Sgocciolatelo, stendetelo su un vassoio, spruzzatelo con l’aceto e raffreddatelo con un ventaglietto. Tagliate il...
 "Sushi misto di nigiri e hosomaki")
Per preparare il riso che servirà sia per i nigiri che per gli hosomaki. Sciacquate il riso sotto l’acqua per 20 minuti, cuocetelo in un cuoci-riso per 40 minuti (20 minuti di cottura e 20 minuti di riposo), conditelo con l’aceto di riso. Per...
 "Sushi burrito")
Ecco la ricetta del sushi burrito, uno street food da mangiare con le mani, che incrocia il sushi giapponese con la forma della tortilla messicana. La novità consiste in un ripieno ricco e gustoso. Ideale per una cena tra amici diversa dal solito!
 "Hosomaki al tonno e al salmone")
Preparate il riso per sushi come da ricetta base. Tagliate il tonno ed il salmone a filetti sottili, spessi un centimetro circa. Rivestite la stuoietta di bambù con la pellicola trasparente. Tagliate a metà un foglio di alga nori e disponetelo...
 "Vegan rolls")
Questa ricetta del vegan rolls si ispira a quella del sushi di pesce ma i suoi ingredienti sono solo di origine vegetale.
 "Temari Zushi")
Per preparare i temari: cuocete il riso in una vaporiera o nell’apposito cuoci-riso e fatelo raffreddare. Tagliate il pesce a fettine molto sottili e lo stesso fate con l’avocado (per un temari in versione vegetariana). Stendete su un tagliere un...
 "Sushi donuts")