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Minestra maritata

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LISTA INGREDIENTI

• 500 g di fave sgusciate
• 500 g di asparagi
• 400 g di scarola
• 400 g di cardi
• 400 g di cicoria
• 200 g di finocchietto selvatico
• 1 costa di sedano tritato
• 1 spicchio d’aglio
• 1 cipolla
• 100 g di guanciale
• brodo vegetale
• pane raffermo a dadini
• olio
• sale