 "Garmugia")
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
Vi proponiamo una pietanza che si ispira alla tradizione regionale italiana: gli gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia sono un appetitoso primo piatto di pasta condita con un rustico sugo e tanto buon pecorino stagionato. Ingredienti semplici e una ricetta facile per un gustoso pranzo in famiglia!
 "Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia ricetta")
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 1")
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 1")
1
Per realizzare gli gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia dedicatevi in primo luogo al sugo. Sbucciate la cipolla e tritatela finemente. Fatela appassire a fuoco dolce con un decilitro di olio in una casseruola, per un paio di minuti. Spellate la salsiccia, tagliatela a tocchetti e unitela alla cipolla.
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 2")
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 2")
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Quando la salsiccia è ben rosolata aggiungete la polpa di pomodoro e proseguite la cottura per una decina di minuti mescolando di tanto in tanto. Unite lo zafferano, il sale e le foglie di basilico lavate e spezzettate con le mani.
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 3")
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 3")
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Mescolate e cuocete ancora per 5-6 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchetti in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolateli lasciandoli abbastanza bagnati e trasferiteli in una zuppiera.
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 4")
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 4")
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Condite col sugo e abbondante pecorino grattugiato.
 "Preparazione Gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia - Fase 5")
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Trasferite nelle fondine e servite gli gnocchetti sardi con pomodoro e salsiccia fumanti.
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
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 "Lasagne vegetariane in padella con verdure e squacquerone")