Le castagne e il cioccolato sono un classico abbinamento nei dessert autunnali, che ritroviamo anche nel dolce morbido di castagne e cioccolato. Pochi semplici passaggi e il dolce è pronto; Irresistibile, da gustare a colazione o dopo cena, sempre soffice fino all'ultima fetta.
 "Dolce morbido di castagne e cioccolato ricetta")
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 1")
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 1")
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Il dolce morbido di castagne e cioccolato si prepara in pochi passaggi. Riunite la marmellata di castagne e il latte in una casseruola e scaldate il composto su fiamma bassissima, mescolando spesso con un cucchiaio di legno.
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 2")
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 2")
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Tritate finemente il cioccolato al latte, scioglietelo a bagnomaria con il burro e mescolate fino a ottenere un composto cremoso. Separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con lo zucchero fino a che risultano di un color giallo chiaro.
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 3")
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 3")
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Mescolate il cioccolato sciolto con il composto di castagne, unite i tuorli montati e la farina setacciata mescolando con una frusta.
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 4")
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 4")
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Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale, amalgamateli all’impasto precedente, versate il tutto nello stampo rivestito con carta da forno e cuocete il dolce a 180° per circa 30 minuti.
 "Preparazione Dolce morbido di castagne e cioccolato - Fase 5")
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Lasciate raffreddare il dolce nello stampo, trasferitelo delicatamente sul piatto e fatelo raffreddare in frigo. Al momento di servire spolverizzate il dolce morbido alle castagne e cioccolato con lo zucchero a velo.
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