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Crostata al cacao con pere e crema di formaggio

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LISTA INGREDIENTI

PER LA FROLLA AL CACAO
• 130 g di farina
• 20 g di cacao amaro in polvere
• 40 g di zucchero a velo
• 80 g di burro
• 1 tuorlo
• 1 pizzico di sale
PER IL RIPIENO
• 400 g di formaggio fresco da spalmare
• 2 uova
• 80 g di zucchero a velo
• 1 bacca di vaniglia
• 4 pere Kaiser