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Crêpes agli asparagi e fiori di zucca

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LISTA INGREDIENTI

PER 12 CREPES
• 6 uova
• 500 g di farina 00
• 1 l di latte
• 1 pizzico di sale
• burro per la padella
PER IL RIPIENO
• 800 g di asparagi
• 50 g di formaggio grattugiato
• panna
• burro
• sale
PER LA DECORAZIONE
• 12 fiori di zucca
• burro