 "Budino al cioccolato e zenzero ricetta")
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 1")
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 1")
1
Preriscalda il forno a 150°. In una casseruola versa il latte, la panna insieme al cioccolato grossolanamente tritato. Aggiungi lo zenzero, sbucciato con un pelapatate e grattugiato. Poni sul fuoco a fiamma media e porta a bollore, mescolando con una frusta, fino ad ottenere un composto omogeneo. Spegni e tieni da parte.
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 2")
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 2")
2
Metti le uova intere e i tuorli in una ciotola e con una frusta sbatti cercando di non incorporare troppa aria. Aggiungi lo zucchero e mescola fino ad amalgamare.
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 3")
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 3")
3
Aiutandoti con un mestolo versa il composto al cioccolato, che sarà ancora caldo, sulle uova e mescola continuamente. Procedi in questo modo fino a quando esso sarà completamente incorporato.
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 4")
 "Preparazione Budino al cioccolato e zenzero - Fase 4")
4
Versa il composto all'interno di 8 stampi monoporzione di ceramica che possano andare in forno. Riempili fino ad 1 cm dal bordo. Ponili all'interno di una teglia con acqua a temperatura ambiente e cuoci per circa 60 minuti, o comunque fino a quando la crema si sarà rappresa, ma apparirà ancora tremolante. Sforna, fai raffreddare all'interno della teglia e servi i budini tiepidi.
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