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Pan di Spagna salato

LISTA INGREDIENTI

PER UNA TEGLIA DA 24 CM DI DIAMETRO:
• 160 g di farina 00
• 6 uova temperatura ambiente
• 35 g di zucchero semolato
• sale fino
• pepe
PER FARCIRE:
• 150 g di prosciutto cotto
• maionese a piacere
• lattuga
• 100 g di formaggio (tipo Emmentaler o Groviera)