 "Pan di Spagna ricetta base")
Quella del pan di Spagna è una ricetta base della pasticceria italiana, una pasta soffice e spugnosa perfetta per creare meravigliosi dolci: ricetta facile e poche accortezza per un risultato perfetto.
Aggiungendo un ingrediente alla ricetta classica del Pan di Spagna potrete ottenere un soffice e spugnoso Pan di Spagna al cacao, ideale per essere tagliato e farcito a piacere con creme o confetture, per la realizzazione di dolci golosi. Questa preparazione base della pasticceria nasconde piccoli trucchi che fanno la differenza, scopriteli con noi seguendo il procedimento di questa ricetta.
 "Pan di Spagna al cacao ricetta")
 "Preparazione Pan di Spagna al cacao - Fase 1")
 "Preparazione Pan di Spagna al cacao - Fase 1")
1
Per preparare il pan di Spagna al cacao iniziate raccogliendo in una ciotola le uova insieme al contenuto della bacca di vaniglia e allo zucchero. Montate con le fruste elettriche o in planetaria per circa 16-20 minuti a media velocità fino ad ottenere un composto chiaro, molto gonfio e spumoso che, se sollevato, dovrà comporre una sorta di nastro e restare visibile per alcuni secondi prima di affondare. Nel frattempo setacciate la farina insieme alla fecola e al cacao in polvere.
 "Preparazione Pan di Spagna al cacao - Fase 2")
 "Preparazione Pan di Spagna al cacao - Fase 2")
2
Incorporate le polveri (farina, fecola e cacao) versandole a pioggia e mescolate delicatamente con una spatola, dal basso verso l’alto, per non smontare. Versate il composto all’interno di uno stampo da 20 cm di diametro, imburrato e infarinato, e livellate delicatamente con un raschietto, senza però sbattere o fare pressione. Cuocete nel forno già caldo, in modalità ventilata, a 165-170° per circa 30-35 minuti, o comunque fino a quando uno stecchino infilato al centro del dolce uscirà asciutto.
 "Preparazione Pan di Spagna al cacao - Fase 3")
3
Spegnete il forno e lasciate all'interno il pan di Spagna al cacao per 5 minuti, quindi sfornatelo e capovolgetelo su di un tagliere. Fate raffreddare completamente prima di tagliare.
Quella del pan di Spagna è una ricetta base della pasticceria italiana, una pasta soffice e spugnosa perfetta per creare meravigliosi dolci: ricetta facile e poche accortezza per un risultato perfetto.
 "Torta pan di Spagna ai frutti rossi")
Un semplice pan di Spagna si può trasformare in un dolce da pomeriggio o da fine pasto, bello da vedere e anche buono da gustare. La leggerezza di una crema morbida, abbinata alla ganache al cioccolato, e la freschezza di fragole, more, lamponi e...
 "Torta cappuccino")
La torta cappuccino è un dessert soffice e cremoso, realizzato con due strati di pan di spagna e una crema pasticciera a base di caffè e panna. Una ricetta ideale da preparare per una festa di compleanno o per un'occasione speciale.
 "Tiramisù cremoso")
Il tiramisù cremoso è una variante della ricetta tradizionale che differisce innanzitutto per l'utilizzo del pan di spagna al posto dei savoiardi, e poi per l'utilizzo della meringa italiana per alleggerire il composto di mascarpone.
 "Torta Raffaello")
La Torta Raffaello è un dolce goloso e dall'aspetto romantico che trae ispirazione dalle celebri praline al cocco. Si realizza facilmente ed è adatta anche come torta di compleanno.
 "Torta Ferrero Rocher")
La torta Ferrero Rocher è un dolce originale, che trae ispirazione dalle celebri praline al cioccolato e nocciola prodotte dall'azienda di Alba dall'inizio degli anni '80 e rese popolari intorno al 1990 grazie a uno spot televisivo - che tutti...
 "Torta al cioccolato alla crema d'arancia")