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Melanzane farcite a fette

LISTA INGREDIENTI

PER LE MELANZANE:
• 4 melanzane tonde viola chiare
• 150 g di pangrattato
• 40-50 g di parmigiano grattugiato (o in alternativa caciocavallo stagionato)
• 2-3 cucchiai di passata di pomodoro
• 2 cucchiai di olio di oliva
• basilico fresco
• sale
• pepe
PER SERVIRE:
• 100 g di passata di pomodoro
• 1 spiacchio d'aglio
• olio
• sale
• pepe
• basilico fresco
• parmigiano reggiano grattugiato