 "Garmugia")
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
I maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella sono un primo piatto goloso come solo la pasta pasticciata sa essere. Una ricetta autunnale facilissima e veloce, adatta anche a chi segue un regime vegetariano, che potete preparare per vivacizzare una cena quotidiana in famiglia, o con gli amici.
 "Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella ricetta")
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 1")
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 1")
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Per preparare i maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella iniziate a mondare il porro e tagliatelo a rondelline sottili. Fatele appassire dolcemente in una padella antiaderente con poco olio e il burro. Quando sarà diventato trasparente unite i funghi, puliti e tagliati a pezzetti, e fateli cuocere per 15 minuti. Nel frattempo lessate i maccheroni in acqua bollente salata tenendoli al dente.
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 2")
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 2")
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Aggiungete ai funghi le foglioline di timo, la besciamella e i maccheroni e mescolate fino a condirli completamente.
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 3")
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 3")
3
Trasferiteli in una pirofila ben imburrata alternando strati di pasta a parmigiano grattugiato e mozzarelline (o a pezzetti di mozzarella di analoghe dimensioni)
 "Preparazione Maccheroni gratinati ai funghi e mozzarella - Fase 4")
4
Completate con qualche fiocchetto di burro e lasciate gratinare nel forno già caldo a 200° per 15 minuti e sotto al grill per altri 5. Sfornate, lasciate assestare i meccheroni gratinati ai funghi e mozzarella per qualche minuto, quindi serviteli.
La garmugia è una ricetta tipica della città di Lucca, una zuppa preparata con verdure e legumi di primavera, arricchita da carne e pancetta. Un piatto unico antico e buonissimo, perfetto per le giornate più fresche della stagione.
 "Lasagne ai carciofi")
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 "Pasta con asparagi e salsiccia")
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 "Pasta con tonno fresco")
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 "Riso al forno")
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 "Crema di fave")
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 "Lasagne vegetariane in padella con verdure e squacquerone")